上班累一天回家不想做飯,學會這8道快手菜,20分鐘上桌,都愛吃

推薦食譜:【雞蛋肉卷】

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所需食材:雞蛋 肉 蔥 姜 蒜 辣椒 澱粉

調味料:鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖

1、準備適量的豬肉,選擇六分瘦四分肥的豬肉,先把豬肉給清洗一下,然後再將肉皮給去下來,之後再把肉切成小塊 可以直接剁成肉餡 也可以放進絞肉機裡面 直接給絞打成肉餡

2、接下來再準備一些生薑 拍死 剁成薑末 再準備一些大蔥 切成蔥碎 弄好之後 全部放進肉餡裡面

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3、接下來開始調味,添加鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖 充分地攪拌上勁,一直攪拌呈現拉絲狀。

4、接下來將弄好的肉餡扒拉到一邊,之後再放入一些紅薯澱粉,倒入開水給燙一下,將紅薯澱粉給燙熟 然後再放在一邊晾一下

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5、接下來再準備一個小碗,放入澱粉,之後再倒入清水,邊添加邊攪拌,一直攪拌成稀麵糊狀 之後再倒進肉餡裡面充分地攪拌均勻

6、準備一個大碗 直接打進去6個新鮮的雞蛋 添加一些鹽 增加底味,再添加一些胡椒粉 或者白醋去腥 然後再充分地攪拌均勻

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7、再準備一個小碗 打進去一個雞蛋 然後再添加一些澱粉 充分地攪拌成澱粉糊糊 弄好的澱粉糊糊放進碗中備用

8、準備一口平底鍋,刷一層食用油 然後再倒入雞蛋液,小火慢煎,煎至底部定型的時候 再翻面 煎成薄一點的雞蛋餅 然後再繼續煎下一個 全部煎成雞蛋餅 放在一邊備用

9、雞蛋餅全部煎好之後 取雞蛋餅 放入肉餡,然後再捲起來,收口處塗抹一些放有澱粉的雞蛋液,起到粘合的作用

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10、將卷好的餅 全部給放進蒸鍋裡面 大火燒開 然後再轉中火蒸25分鐘左右

11、趁蒸的時間 我們來調一個涼拌汁,準備一把大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉,再準備一些小蔥 切成蔥花,再準備一些小米辣 切成辣椒碎 弄好放入碗中 再放入一些白芝麻 點綴增香

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12、接下來澆入熱油 激發出香味 再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

13、雞蛋肉卷蒸好之後取出 放涼之後 再切成薄片 之後再放入盤中 蘸著料汁 吃著特別的美味,美味好吃的雞蛋肉卷就最好了。

 

推薦食譜:【蒸牛肉片】

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所需食材:牛肉 澱粉 榨菜 蔥

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調味料:鹽 雞精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、準備一塊新鮮牛肉,先把牛肉給清洗一下,然後再切掉牛肉上面的筋膜,之後再將牛肉放進水中浸泡30分鐘 泡出裡面的血水 也可以去腥,之後再撈出擠出裡面的水分 洗凈

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2、取出洗凈的牛肉 直接切成薄一點的牛肉片 弄好的牛肉片 直接給盛出碗中,之後再添加鹽 雞精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 充分地抓拌均勻,放在一邊腌制15分鐘左右

3、準備一個小碗 放入一些清水 再添加一些澱粉 攪拌成澱粉水

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4、將澱粉水分多次倒進牛肉裡面 充分地攪拌上勁,之後再放入一些榨菜,放在一邊腌制20分鐘 使其充分入味,接下來再準備一些小蔥 直接給切成蔥花 放入碗中備用

5、將牛肉放進蒸鍋裡面 大火燒開,然後再轉中火蒸20分鐘左右 直至把牛肉給蒸熟蒸透

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6、牛肉片蒸熟之後取出 ,然後再放入一些蔥花 美味好吃的蒸牛肉片就做好了。

 

推薦食譜:【蒜蓉蒸排骨】

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所需食材:蒜 姜 排骨 芋頭

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調味料:鹽 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉 白糖 豆豉

1、準備適量的新鮮的排骨,先把排骨給清洗一下,然後再剁成小塊,排骨塊不要弄得太大了,不然燉煮的時候不容易入味

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2、弄好的排骨塊直接放進盆中 添加一些鹽 再添加一些麵粉,之後再倒進部分水 抓洗幾分鐘,這樣可以去掉表面的髒東西,之後再清洗兩遍,洗乾淨控水撈出

3、控干水分的排骨 放入盆中 接下來開始腌制一下 添加鹽 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉,然後再放入一些白糖 充分的抓拌均勻 使其充分入味

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4、抓拌均勻之後 然後再往裡面添加一些澱粉,再放入一個蛋清 充分地攪拌均勻 最後再添加一些食用油 鎖水,放在一邊腌制30分鐘左右

5、準備一些蔥姜,給拍碎 然後再剁成蒜蓉薑末 放入盤中。再準備一些芋頭,先把芋頭給清洗一下,然後再削皮 之後再切成滾刀塊 切好的芋頭放入盤中

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6、取出腌制好的排骨 放入蔥薑末 再放入豆豉 攪拌均勻,然後再將排骨放進盤子裡面 放進芋頭的上面

7、將盤子放進蒸鍋裡面 大火燒開 轉中火蒸30分鐘左右 蒸熟之後取出 撒上蔥花 美味好吃的蒜蓉蒸排骨就做好了

 

推薦食譜:【香菇蒸雞】

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所需食材:香菇 雞 麵粉 蔥姜

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調味料:豆瓣醬 胡椒粉

1、準備一隻新鮮的雞,先把雞給清洗一下,然後再剁成小塊,雞要多清洗幾遍,這樣可以去腥 ,雞塊不要剁得太大了,不然吃起來不容易入味

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2、剁好的雞塊放入碗中 再放入鹽 再放入一些麵粉 搓洗幾分鐘 ,之後再倒入清水 清洗兩遍 洗凈之後 撈出 控水備用

3、接下來準備一些小蔥 切成蔥花,放入碗中 再準備一些生薑大蒜 拍碎 再剁碎 放入碗中,添加一些熱油 激發出香味 然後再放入兩勺豆瓣醬 再放入一些胡椒粉 充分地攪拌均勻

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4、把弄好的料汁 直接給倒進雞塊裡面,抓拌均勻,使其充分入味,

5、準備一些干香菇 倒入熱水 ,泡發5分鐘左右 然後再洗凈 撈出 直接放入盤子裡面 然後再把腌制好的雞塊給放進來,將盤子放進蒸鍋裡面 ,大火燒開 再轉中火蒸30分鐘左右

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6、雞肉蒸熟之後取出 然後再撒入一些蔥花 美味好吃的香菇蒸雞就做好了。

 

推薦食譜:【粉蒸肉】

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所需食材:肉 蒸肉粉 紅薯

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調味料:鹽 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 白糖

1、準備一些五花肉,先把五花肉的肉皮給處理一下,然後把肉皮給炒一燒,這樣不僅可以去除表面的絨毛 還可以去除腥味 燒過之後 再放入水中浸泡一下

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2、五花肉泡好之後撈出 然後再把燒焦的部分給刮掉 然後再清洗乾淨 之後再切成薄一點的肉片 盡量切得薄一點

3、切好的肉片盛入碗中 添加鹽 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉,再放入一些白糖,然後再放入一些蔥姜水 抓拌均勻 蔥姜水分三次加入 然後再放在一邊腌制30分鐘

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4、五花肉腌制好之後 再添加一些蒸肉粉 少量多次的添加,不用添加太多,添加太多的話 影響口感。之後再充分地攪拌均勻,然後再添加一些食用油 充分的攪拌均勻

5、準備一塊紅薯 先把紅薯給洗凈 然後再削皮 之後切成滾刀塊,切好的紅薯塊放入碗中 然後再放入弄好的粉蒸肉

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6、將粉蒸肉放進蒸鍋裡面 大火燒開,轉中火蒸60分鐘左右 直至把粉蒸肉給蒸熟蒸透

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7、粉蒸肉蒸熟之後取出 撒上蔥花 美味好吃的粉蒸肉就做好了。

 

推薦食譜:【鹽焗蝦】

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所需食材:蝦 蔥 姜 蒜 辣椒

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調味料:鹽 生抽 香醋 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖 料酒 白酒

1、準備適量的新鮮的大蝦,先把大蝦給處理一下,蝦槍給剪掉,然後再把大蝦的蝦尾 蝦腳也給剪一剪,之後再把大蝦的腥線給弄出來

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2、處理乾淨的大蝦 放進清水裡面 多清洗幾遍,洗到水不再渾濁就可以了。然後再撈出控水備用

3、準備一些生薑切片 再放入放入盤中 再準備一些大蒜,直接給切成蒜片 然後再放入盤中 之後再準備一些小蔥 切成蔥段 也放入盤中

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4、鍋中 不放油 也不放水 然後把生薑片 蒜片 放入盤中 之後再把大蔥段也放進去,然後再放大蝦 將大蝦給擺放整齊 再淋入料酒 一些白酒 去腥味 ,然後再大火燒開 轉小火焗4分鐘左右

5、趁焗的時間 準備一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉,再準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些小米辣 切成辣椒碎 放入碗中 再放入白芝麻 點綴增香,

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6、接下來往料理機裡面 添加熱油 激發出香味 ,之後再添加加鹽 生抽 香醋 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖 調味 充分地攪拌均勻 美味的涼拌汁 就調好了

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6、大蝦焗好之後 盛出 然後再放入盤中 蘸著料汁吃 特別 大美味

 

推薦食譜:【肉末蒸豆腐】

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所需食材:肉 豆腐 蔥 姜 蒜

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調味料:鹽 豆瓣醬 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉

1、準備一塊老豆腐 先把豆腐給清洗一下,這樣可以去掉豆腥味,之後再把豆腐切成薄片,然後再切成小一點的豆腐片 ,切好的豆腐片盛入盤中 擺出一個好看的造型

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2、準備一塊豬肉,不要選擇純瘦肉 這樣的不是很好吃,先把豬肉給剁成肉末,不要剁得太碎了 ,不然吃起來乜有顆粒感,弄好的肉末 放入碗中備用

3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥花 生薑拍碎 再剁成薑末 之後再準備一些大蒜拍碎 也剁成蒜末 放入碗中

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4、起鍋燒油 放入肉末小火煸炒,炒出裡面的油脂 然後再繼續炒,炒到肉末w微微焦黃 放入蔥姜蒜炒香 之後再放入鹽 豆瓣醬 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉 調味 炒熟炒入味 關火 備用

5、接下來將炒好的肉末放入豆腐片裡面 然後再將盤子放入蒸鍋裡面 ,大火燒開 再轉中火蒸10分鐘左右

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6、豆腐肉末蒸好之後 取出 然後再撒入一些蔥花 美味好吃的肉末蒸豆腐就做好了。吃著特別的美味好吃 孩子也特別的喜歡。

 

推薦食譜:【蒸五花肉】

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所需食材:五花肉 蔥 姜 蒜 辣椒

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調味料:鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油

1、準備適量的五花肉,先把五花肉給洗一下,洗凈的五花肉放在一邊備用,然後再準備一些大蔥 切成蔥花,再準備一些生薑 直接切成薑片 之後再準備一些辣椒 八角 花椒 放入碗中備用

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2、將洗凈的五花肉冷水下鍋,之後大火煮開 ,把表面的浮沫給撇乾淨,然後再繼續煮 將大料蔥姜給放進去,大火煮5分鐘 然後再轉中火煮至肉完全熟

3、煮好的豬肉被撈出 放涼之後 然後再切成薄一點的肉片 盡量切得薄一點,切好的肉片擺入盤中,可以擺出一個好看的造型。然後再放入蒸鍋裡面 大火蒸20分鐘

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4、準備一些大蒜拍碎 再準備一些生薑也被拍碎 之後再準備一些小米辣 洗凈 切碎,之後再將蒜姜辣椒給剁碎,放入碗中備用

5、往蒜蓉裡面澆入熱油 ,充分地攪拌均勻 激發出香味,之後再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油調味 ,充分的攪拌均勻 放在一邊備用

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6、五花肉蒸熟之後盛出 放入一些辣椒圈 然後再放入一些蔥花,蘸著料汁吃特別的美味好吃。