我家最受歡迎的10道家常菜,巨簡單零失敗,一上桌大人小孩搶著吃

一‬、糖醋排骨‬

 

1、準備‬食材:排骨‬、白芝麻‬、小蔥‬、生薑‬、香葉‬、桂皮‬、八角‬、冰糖‬、料酒‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬

2、糖醋排骨‬的做法:

(1)排骨洗凈剁塊放入水中浸泡片刻,小蔥切蔥花,生薑切末備用。

(2)排骨冷水下鍋加入適量的料酒,焯去血水,撈出沖洗一下瀝干水分備用。

(3)配料‬:將排骨放入電飯鍋中,加入適量的小蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、陳醋、冰糖。

(3)倒入適量清水漫過食材,攪拌均勻蓋上鍋蓋燉至片刻后倒入鍋中。

(4)最後‬:加入少許食鹽調味,大火收汁出鍋撒上少許芝麻和蔥花點綴即可,巨簡單零失敗,我們全家都愛吃!

 

二‬、孜然‬杏鮑菇‬

 

1、準備‬食材:杏鮑菇‬、小蔥‬、孜然粉‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、食鹽‬、生抽‬、蒜瓣‬

2、孜然‬杏鮑菇‬的‬做法:

(1)杏鮑菇撕成小條洗凈,蒜瓣小蔥切好。

(2)鍋中倒入適量清水,放入杏鮑菇焯水片刻撈出,瀝干水分裝盤備用。

(3)爆香‬:鍋中熱油爆香小蔥蒜末,倒入杏鮑菇小火翻炒至金黃色。

(4)配料‬:加入適量的食鹽、生抽、辣椒粉、孜然粉、白芝麻大火翻炒均勻。

(5)最後‬:關火出鍋裝盤,做法簡單色香味美給肉都不換,大人小孩都喜歡吃!

 

三‬、宮保雞丁‬

 

1、準備‬食材:裡脊肉‬、黃瓜‬、胡蘿蔔‬、干辣椒‬、蒜瓣‬、豆瓣醬‬、白砂糖‬、澱粉‬、花生米‬、胡椒粉‬、料酒‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、醋‬

2、宮保雞丁‬的‬做法:

(1)裡脊肉洗凈切丁,黃瓜洗凈切丁,胡蘿蔔洗凈去皮切丁,干辣椒切段,蒜瓣切末。

(2)腌制‬肉丁‬:肉丁‬放入碗中‬,加入‬適量的料酒‬、食鹽‬、胡椒粉‬、澱粉攪拌均勻‬,腌制‬10分鐘‬左右入味‬備用‬。

(3)鍋燒熱油下入腌制好的肉丁,翻炒至肉丁變色盛入盤中備用。

(4)鍋底留油放入小蔥、蒜瓣、干辣椒爆炒出香味,加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油。

(5)下入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒幾下,倒入肉丁和花生米翻炒片刻。

(6)最後‬:淋入少許水澱粉,大火翻炒至至湯汁濃稠收汁即可出鍋裝盤,鮮美細嫩又美味好吃又下飯全家都愛吃!

 

四‬、番茄土豆‬燉牛肉‬

 

1、準備‬食材:牛肉‬、西紅柿‬、土豆‬、洋蔥‬、蒜瓣‬、小蔥‬、八角‬、生薑‬、香葉‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、番茄‬土豆‬燉牛肉‬的做法:

(1)牛肉洗凈切塊,放入水中浸泡片刻,土豆洗凈去皮切塊,放入水中泡去澱粉。

(2)西紅柿洗凈外皮切塊,洋蔥切片,蒜瓣切末,小蔥切蔥花備用。

(3)牛肉冷水下鍋,加入適量的薑片和料酒焯熟撈出,沖洗一下瀝干水分備用。

(4)爆香‬:鍋中熱油下入小蔥、生薑、八角、香葉炒出香味,放入牛肉翻炒片刻。

(5)加入適量的料酒、生抽、老抽、蚝油、大火翻炒均勻。

(6)倒入番茄塊炒出茄汁,加入適量清水蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火燉40分鐘左右。

(7)最後‬:放入土豆和洋蔥燉至食材軟爛,加入少許食鹽調味,撒上少許蔥花點綴即可出鍋,鮮香美味又營養全家都愛吃!

 

五‬、蒜蓉蒸‬龍利魚‬

 

1、準備‬食材:龍利魚‬、金針菇‬、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、小米辣‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬、澱粉‬、胡椒粉‬

2、蒜蓉‬蒸‬龍利魚‬的做法:

(1)龍利魚處理清洗乾淨切塊,金針菇去根部洗凈撕條,蔥姜蒜切好備用。

(2)腌制‬龍利魚‬:龍利魚塊‬放入碗中‬,加入‬適量的蔥段‬、薑絲‬、料酒‬、生抽‬、胡椒粉‬、食鹽‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌製片刻‬。

(3)爆香‬:鍋中熱油爆香蒜末,加入適量的生抽和蚝油翻炒均勻。

(4)盤中底部鋪一層金針菇,上面放入腌制好的龍利魚,淋一勺爆香的熱油。

(5)最後‬:放入鍋中大火蒸15分鐘,出鍋撒上少許蔥花和小米辣點綴即可開吃,肉嫩鮮香營養美味孩子愛吃!

 

六‬、雞爪‬煲‬

 

1、準備‬食材:雞爪‬、玉米‬、胡蘿蔔‬、土豆‬、生薑‬、蒜瓣‬、小蔥‬、干辣椒、花椒‬、八角‬、香葉‬、豆瓣醬‬、黃豆醬‬、白芝麻‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、啤酒‬

2、雞爪煲‬的做法‬:

(1)雞爪處理清洗乾淨,玉米洗凈切段,胡蘿蔔和土豆洗凈去皮切塊,蔥姜蒜切好。

(2)鍋中熱油放入小蔥、生薑、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香葉炒出香味。

(3)加入適量的豆瓣醬和黃豆醬,煸炒出紅油,倒入切好的玉米段、土豆塊、胡蘿蔔塊大火翻炒片刻。

(4)加入適量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖,倒入適量的啤酒漫過食材煮開。

(5)最後‬:放入雞爪,燉至雞爪軟爛熟透大火收汁,出鍋撒上少許蔥花和芝麻點綴即可,軟糯入味香辣過癮超級好吃!

 

七‬、醬汁‬茄子‬

 

1、準備‬食材:茄子‬、澱粉‬、小蔥‬、小米椒‬、豆瓣醬‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、生薑‬、蒜

2、醬汁‬茄子‬的做法:

(1)調味汁‬:碗中加入‬‬適量的水‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、澱粉‬攪拌均勻備用‬。

(2)茄子洗凈切塊,均勻地裹上一層干澱粉,放入油鍋中翻炒變軟盛出備用。

(3)鍋底留油放入小蔥、生薑、蒜瓣爆炒出香味,加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油。

(4)收汁‬:下入茄子倒入調味汁翻炒均勻,至湯汁濃稠大火收汁關火。

(5)出鍋撒上少許蔥花和小米椒圈,點綴一下即可開吃了,簡單又下飯全家都愛吃!

 

八‬、白菜‬胡蘿蔔‬醬‬雞蛋‬

 

1、準備‬食材:白菜‬、胡蘿蔔‬、雞蛋‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬、香醋‬

2、白菜‬胡蘿蔔‬醬‬雞蛋‬的做法:

(1)白菜切段洗凈,胡蘿蔔洗凈去皮切成絲,蒜瓣切末,小蔥切段備用。

(2)碗中打散一枚雞蛋,倒入油鍋中滑散炒熟盛入盤中備用。

(3)鍋底留油爆香小蔥蒜末,下入切好的白菜段和胡蘿蔔絲翻炒片刻。

(4)加入適量的生抽、蚝油、香醋翻炒入味,倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻關火。

(5)即可出鍋裝盤開吃了,家常下飯菜五分鐘搞定營養又健康老少皆宜!

 

九‬、青椒‬釀‬金針菇‬

 

1、準備‬食材:青椒‬、金針菇‬、蒜瓣‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、澱粉‬

2、青椒‬釀‬金針菇‬的做法:

(1)青椒洗凈切段,金針菇洗凈,蒜切好。

(2)調味汁‬:碗中‬倒入‬適量的生抽‬、香醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、澱粉‬、適量‬清水拌勻‬。

(3)青椒段中塞入一小撮金針菇,放入油鍋中煎至兩面金黃色。

(4)下入蒜末爆香,淋入調味汁,開小火慢煎至入味,煎至湯汁濃稠大火收汁。

(5)關火盛入盤中即可開吃,醬汁濃郁開胃又下飯大人小孩都喜歡吃!

 

十‬、木須肉‬

 

1、準備‬食材:胡蘿蔔‬、木耳‬、雞蛋‬、黃瓜‬、小蔥‬、生薑‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、澱粉‬水‬

2、木須肉‬的做法:

(1)胡蘿蔔洗凈去皮切片,黃瓜洗凈斜切片,黑木耳提取泡發,小蔥生薑切好備用。

(2)雞蛋打入碗中攪散,倒入熱鍋中滑散炒熟,盛入盤中備用。

(3)鍋底留油爆香小蔥蒜末,倒入切好的胡蘿蔔、黃瓜、木耳翻炒片刻。

(4)配料‬:加入適量的生抽、蚝油、食鹽、白砂糖、雞蛋大火翻炒均勻入味。

(5)關火出鍋裝入盤中,美味可口營養又健康做法簡單孩子超喜歡吃!