學會這幾種酥餅,孩子們超愛吃,看著就讓人流口水

 

【肉鬆酥餅】

主料

肉鬆:適量;雞蛋:適量;麵粉:適量

輔料

酵母粉:適量;玉米油:適量;沙拉醬:適量

 

具體步驟

第一步

麵皮料混合,靜置發酵至1.5倍大。取出發酵麵糰,揉勻,擀成長方形,均勻抹上油酥,將麵皮捲起來,切成寬約4-5厘米的段

第二步

取其中一個面劑,壓扁,將兩端收口的位置分別向中間對摺,這樣層數會翻倍增加,壓扁,再擀薄。放上適量餡料,收口捏緊,收口向下,略壓扁,包成圓形方形都可以,視個人喜歡吧

第三步

烤盤刷油,將餅鋪在烤盤上,加蓋保鮮膜,放在烤箱里不開火靜置20分鐘在餅的表面划幾刀,刷雞蛋液,灑白芝麻。烤箱預熱,220度,烘烤15分鐘即可

 

【芝士酥餅】

主料

無鹽黃油:20;奶油乳酪:60;低筋麵粉:100;細砂糖:60;玉米澱粉:20

輔料

雞蛋:2;鹽:2;朗姆酒:10;果醬:適量

 

具體步驟

第一步

準備好材料,黃油和乳酪室溫下軟化到用手可以輕鬆按下去,低筋麵粉和玉米澱粉過篩好備用

 

第二步

乳酪和黃油打成霜,再加入白糖和鹽打發2-3分鐘,直到打蛋頭上的奶油霜挺立…

 

第三步

蛋黃分次加入攪拌;再加入10g的朗姆酒攪拌

 

第四步

低筋麵粉和玉米澱粉分2次加入攪拌注意:不要過度攪拌,以免麵粉起筋

 

第五步

把麵糊裝入裱花袋裡

 

第六步

根據個人喜好放各種口味的果醬

 

第七步

180度上下火烤18-20分鐘烤完后讓酥餅在烤箱中燜一會再取出來

 

【香菜起司小酥餅】

材料

起司粉30g,香菜3~4根,冷凍派皮(20×20㎝)1片

 

做法

1、將香菜切碎

 

2、將派皮放在烘焙紙上,撒上起司粉和切碎的香菜,留下靠近身體這側2~3㎝處不撒。將派皮從另一端往靠身體這側一點一點捲起,卷到最後要確實固定住。

 

3、用烘焙紙將2包起來,放進冷凍庫冷凍15分鐘。取出后將包卷時的收口朝下,從邊緣開始切成1㎝厚。

 

4、將3取出間隔排放在鋪好烘焙紙的烤盤上,放上散落的起司粉和香菜。放入預熱至200℃的烤箱烘烤15~20分鐘,取出后直接放在烤盤上冷卻。