打拼40年！淡水阿婆鐵蛋創辦人「腦中風倒下病逝」享壽84歲　妹妹淚憶「她用大愛回饋社會」善舉曝光

去過淡水玩的人一定都有看過高掛在老街中的「阿婆鐵蛋」招牌，看板上創辦人「楊碧雲」帶著慈祥微笑，悉心照顧一整鍋滷到發亮的雞蛋，不過昨天(11日)不幸傳出壞消息，楊碧雲日前因為腦中風的關係倒下，隨後狀況一直不樂觀，直到昨天在家中離世，享壽84歲，淡水飄香的鐵但會持續營業，卻再也見不到阿婆帶著微笑的身影，令親友相當惋惜。

圖片來源：阿婆鐵蛋官網

根據《TVBS》報導，阿婆鐵蛋創立於1980年，是淡水老街最早開始賣鐵蛋的商家，創辦人楊碧雲隨著結婚，舉家從南部搬到北部來，下有弟妹的她努力在淡水渡船頭坐著生意，這一做就是40年晃眼。據悉楊碧雲在上個月去到銀行找朋友聊天，聊到一半卻突然昏倒送醫，診斷後確認是發生腦中風，情況相當不樂觀，昨天（11日）在家中闔眼離開。

圖片來源：阿婆鐵蛋FB

阿婆的妹妹受訪表示，家屬當然都是非常不捨的，尤其姊姊不遺餘力的照顧他們這些當年一起北上的弟弟、妹妹，同時她也說到姊姊相當慈悲、有愛心，若是看到別人有難處一定都會出手幫忙。事實上過去楊碧雲就曾捐贈沙灘車給救難隊，為了促進地方觀光也出席了不少活動，很多藝人來到淡水更是搶著跟阿婆拍照。

圖片來源：聯合報

回顧阿婆鐵蛋的起源，當時楊碧雲靠著攤子做著滷蛋的小生意，卻因賣不出去只好反覆滷製，意外發現蛋皮越滷越薄卻相當入味，進而開發出不一樣的零嘴「鐵蛋」，如今不僅有的店面還有中央廚房，更開發網路銷售開啟更大的通路，新北市觀光旅遊局的官網也曾指出，楊碧雲為了做出新鮮好吃的鐵蛋，每天清晨就起來準備，並堅持不添加任何防腐劑，採用真空包裝的方式來保持新鮮，如今大家只能靠著這個不變的好味道來緬懷阿婆。

圖片來源：阿婆鐵蛋FB

感謝阿婆為淡水帶來另一個特色～希望阿婆終於可以好好放鬆休息了，大家一起祝福阿婆一路好走吧！

資料來源：TVBS