午飯必有的幾道美食,簡單易學,非常好吃

 

【麻辣雞肉】

主料

雞腿:適量

輔料

姜:適量;花椒粉:適量;蔥:適量;辣椒粉:適量;白砂糖:適量;鹽:適量;醬油:適量

 

具體步驟

第一步

將雞腿肉切成塊,加入料酒、醬油腌制3分鐘;

第二步

坐鍋點火,放入植物油,將腌好的雞塊倒入鍋內划散,炸2-3分鐘撈出;

第三步

坐鍋點火,留底油燒熱,將蔥、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

 

【叉燒肉炒芹菜】

主料

裡脊:適量;芹菜:適量

輔料

叉燒醬:適量;油鹽醬醋:適量

 

具體步驟

第一步

裡脊肉洗凈擦乾,切成厚片。準備叉燒醬,蔥姜。裡脊肉放入盆中,加入叉燒醬,味極鮮醬油。加入味極鮮醬油。

第二步

加入料酒腌7個小時後放入烤箱,200度,烤30分鐘左右。取一塊烤好的肉切成條。芹菜摘洗乾淨切段。熱鍋涼油,加入肉條翻炒。加入芹菜翻炒。加點味極鮮醬油翻炒均勻。炒至芹菜斷生加點鹽調勻即可。

 

【爆炒豬肝】

主料

線椒:3根;豬肝:1個

輔料

蒜:3粒;老抽:半勺;蔥:半根;姜:適量;鹽:半勺;海鮮醬油:適量;雞精:適量

 

具體步驟

1.準備食材

2.豬心洗乾淨,切四瓣

3.泡在涼水裡,去血水

4.線椒切絲

5.蔥花,蒜切片,姜切絲

6.豬心涼水泡半個小時,切成薄片

7.涼水下鍋,去血水

8.去完血水焯一遍的豬心

9.爆鍋

10.放豬心翻炒,一定要大火

11.豬心水分炒差不多了,加線椒

12.然後放鹽,雞精,海鮮醬油,老抽上色翻炒即可。