秋季早餐不將就,幾款營養早餐,滋補又美味

 

【酥皮熱狗卷】

材料

美式熱狗 4條,起酥片 4片,雞蛋 1顆(用叉子打散),白芝麻 少許,宴友食用油、起司絲(可省略) 少許

 

做法

1、熱狗排整齊,一刀把所有熱狗攔腰斬半;

 

2、從冷凍庫拿出起酥片,每片切成兩等份;

 

3、把每片起酥片都緊緊地卷上熱狗和均勻平鋪一層的起司絲,並刷上蛋液、灑上白芝麻;

 

4、烤盤鋪上烘培紙,將步驟三的半成品排列好,放入預熱好的烤箱,用上火210度、下火180度烤20分鐘。

 

【椰香芋頭蒸排骨】

材料

老椰子1個,大芋頭300g,肋排300g,宴友食用油、生抽1湯匙(15ml),紹酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),朝天椒3個,香蔥1棵,薑末1茶匙(5g)

 

做法

1、將老椰子從頂端劈開一個小孔,把其中的鮮椰汁倒出待用,再將椰殼橫放,從1/3處鋸開,用清水沖洗乾淨。

 

2、肋排用清水洗凈,剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈,切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。

 

3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中,再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、薑末和鮮椰汁攪拌均勻,腌制15分鐘。

 

4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中,再移入蒸鍋中,用大火蒸制30分鐘。

 

5、最後將椰殼取出,撒入香蔥碎即可。

 

【肉鬆吐司卷】

材料

吐司麵包4片,肉鬆適量,沙拉醬適量,宴友食用油、香菜少許,雞蛋1個

 

做法

1.雞蛋加入少許鹽、胡椒粉、切碎的芫荽,攪拌均勻.

 

2.土司切去四個硬邊,用刀稍微壓扁.

 

3.將肉鬆放在土司上,並在土司末端抹上少許蛋液,然後捲成卷狀.

 

4.將卷好的土司卷均勻裹上蛋液.

 

5.平底鍋放油,將麵包卷放入鍋中煎至表面金黃.