今天教大家10種甜點的做法

 

水果大福

 

食材:

糯米粉55克,玉米澱粉20克,糖15克,純牛奶85克,黃油5克,草莓,奇異果,沙糖桔

做法:

1、糯米粉+玉米澱粉+躺+純牛奶,混合攪拌成乾粉麵糊。

2、麵糊過篩到碗里,蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個孔,上鍋大火蒸20分鐘。

3、趁熱+黃油,稍微放涼,麵糰反覆拉扯至不易段,包上保鮮膜放面箱中冷藏30分鐘左右。

4、麵糰分6份,捏成圓餅形+包入水果,捏緊收口即可。

 

椰奶蛋撻

 

食材:

蛋撻皮9個,雞蛋2個,白砂糖45克,純牛奶120克,玉米油40克,低粉30克,椰蓉70克。

做法:

1、碗中加入雞蛋、牛奶、白糖、玉米油攪拌均勻,放低粉攪拌順滑過篩一次,再倒入椰蓉攪拌至粘稠的糊狀。

2、烤盤中放入油紙,將麵糊倒入蛋撻中八分滿即可。

3、烤箱提前210度預熱,放入食材烤25分鐘左右至表面微黃即可。

 

蘋果派

 

食材:

蘋果1個,土司6片,雞蛋1個,白糖2勺,黃油25克,水澱粉小半碗。

做法:

1、蘋果去皮切小丁,鍋中加入黃油,加熱至融化,倒入蘋果丁,翻炒熟,倒入白糖炒至融化,淋上水澱粉至粘稠,盛出備用。

2、土司切去四邊,擀成薄片,四周刷上雞蛋液,一邊勺入蘋果餡,一邊划三刀再對摺,用叉子壓實。

3、起鍋少油,中小火加熱放入蘋果派,煎至兩面微焦酥脆即可。

 

瑪格麗特餅乾

 

食材:

低筋麵粉100克,玉米澱粉100克,黃油100克,糖45克,熟蛋黃2個,鹽0.5克

做法:

1、黃油提前軟化加鹽和糖,用打蛋器打發至體機蓬鬆發白,蛋黃過篩細膩。

2、低筋麵粉和玉米澱粉過篩,碗中揉成光滑麵糰。

3、取20克麵糰搓圓,用大拇指按個坑,自然紋路裂開。

4、烤箱提前預熱160度,放入餅乾烤20分鐘就可以了。

 

紅糖糍粑

 

食材:

糯米粉180克,開水130克,紅糖60克,熟黃豆粉適量。

做法:

1、開水倒入糯米粉中,一邊加一邊攪拌成絮狀,揉成軟硬適中的麵糰,在分成若干份,搓成條柱狀。

2、起鍋燒油,放入糯米條,煎至膨脹金黃,盛出裝盤,撒上黃豆粉。

3、鍋中加少許清水,倒入紅糖攪拌至融化,熬成粘稠的糖漿,淋糍粑上即可

 

奧利奧烤年糕

 

食材:

糯米粉150克,酸奶150克,泡打粉3克,玉米油50克,雞蛋1個,白糖15克,奧利奧餅乾碎30克

做法:

1、雞蛋打入碗中加酸奶+白糖+玉米油攪拌均勻,

2、糯米粉和泡打粉混合後過篩加入雞蛋液中攪拌均勻。

3、烤盤墊上烤紙,攪拌好的麵糊倒上一半,撒上奧利奧碎,再倒入另一半麵糊

4、烤箱預熱5分鐘,上下火180度放入烤箱中層,烤35分鐘左右即可。

 

綠豆糕

 

食材:

脫皮綠豆400克,黃油80克,細砂糖120克

做法:

1、綠豆洗凈加清水提前泡一夜,水開上鍋蒸40分鐘,綠豆用攪拌機攪拌成泥。

2、不粘鍋中加入黃油,加熱至融化,倒入綠豆泥翻炒均勻,再加入細砂糖,翻炒成抱團的綠豆沙狀,出鍋放涼。

3、再將綠豆沙搓成50克一個的小糰子,搓勻後放入模具中壓出形狀即可。

 

奶香紅薯餅

 

食材:

紅薯2個,手抓餅2-3個,雞蛋1個,奶粉2勺,黑芝麻少許

做法:

1、紅薯去皮切小塊,上蒸鍋蒸熟,放至溫熱加奶粉壓成泥

2、紅薯泥鋪在手抓餅上,捲成卷狀切塊,刷上蛋液撒上黑芝麻。

3、用煎鍋煎熟即可。

 

抹茶雪域冰酪小貝

 

食材:

雞蛋5個,抹茶粉15克,低筋麵粉65克,椰汁60克,玉米油60克,白糖45克,冰乳酪:淡奶油150克,奶油乳酪50克,白砂糖12克。

做法:

《抹茶蛋糕》

1、抹茶粉加入60克椰汁+玉米油攪勻,篩入低筋麵粉拌勻,再加入蛋黃攪拌至順滑。

2、白砂糖分3次加入蛋清中,打發至大彎溝狀,去一部分加入抹茶麵糊中攪拌均勻,再倒入多餘的蛋白霜中,攪拌均勻倒入模具中。

3、烤箱預熱,上下火170度烤25分鐘,出箱晾涼,用模具壓出圓形。

4、蛋糕表面擠上冷藏后的冰乳酪,撒上椰果,再疊一塊蛋糕,側面塗少許冰乳酪,四周粘上奶粉就可以吃了。

 

風草餅

 

食材:

糯米粉60克,細砂糖20克,牛奶40克,黃油10克,低糖豆沙適量,熟糯米粉少許,粉色色素少許

做法:

1、牛奶加糖融化,加入糯米粉攪拌均勻過篩。

2、上蒸鍋蒸熟,中火大約30分鐘左右

3、拿出來加入黃油和粉色素揉勻。

4、分成自己喜歡的大小,壓扁包入豆沙,收口即可。(如果粘手可以撒點糯米粉