學會這10道菜,家裡不管來什麼客人,都會稱讚你,記得收藏哦

羊肉湯

 

所需食材:羊肉,鹽,雞精,味精,胡椒粉,蔥花,香菜

美味做法

1 新鮮的羊肉切成小片,放入鍋中,加入純凈水,加鹽,雞精,味精,胡椒粉各一勺調味,煮20分鐘。

2 盛出撒蔥花,香菜即可,美味營養滋補靚湯。

 

干煸四季豆

 

食材:四季豆 400克、豬肉末 150克、干辣椒 6顆、姜 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。

做法:

1、四季豆摘去兩頭和筋,洗凈,瀝干備用;

2、鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制;

3、炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝干油份,備用;將干辣椒切斷,姜切末,蒜切末;

4、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香;

5、放入豬肉末;加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻;即可

 

西蘭花炒蝦仁

 

食材:西蘭花1個、蝦仁10隻、蒜頭3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、生粉少許

做法:

1、先把蒜頭切成蒜末;蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先腌制10分鐘左右。

2、把西蘭花泡一下鹽水,切小塊清洗乾淨,西蘭花下鍋,水燒開後繼續煮2分鐘至熟透后撈起瀝干水。

3、鍋里倒少許油,下蒜末爆香,接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色。

4、然後放入西蘭花,加入1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽來調味,翻炒均勻即可出鍋。

 

蜜烤雞翅

 

食材:10個雞翅,1湯匙蜂蜜,1湯匙淡醬油,1/2湯匙食用鹽,1/4湯匙白鬍椒粉,少許洋蔥片,少許生薑片

做法:

1.首先我們將10個雞翅用清水洗乾淨,然後裝入碗中,依次加入白鬍椒粉,淡醬油,食鹽,洋蔥片,生薑片,然後用筷子攪拌均勻並讓它腌制2個小時左右。

2.取一個小盤,向盤中加入1湯匙蜂蜜,1/2湯匙水,用勺子攪拌均勻即可。

3.2個小時后,將雞翅放入烤架上,然後在每個雞翅的表面都均勻的塗抹上蜂蜜,全部塗抹均后將雞翅放入烤箱中,烤15分鐘,烤箱溫度為180℃~200℃之間,15分鐘將雞翅取出並翻個面,再次塗抹上蜂蜜,然後再烤20分鐘,烤箱的溫度為180℃~200℃,最後烤好后我們將雞翅放入盤中就可以慢慢享用了哦!

 

農家小炒肉

 

食材:五花肉適量、線椒適量、小米椒適量、鹽1勺、食用油適量、蒜適量、豆豉5克、醬油15克、生抽10克、白糖3克

做法

1.五花肉一塊去皮切成片。線椒、小米椒切滾刀條或斜條,根據你的喜歡來決定,我切的是斜條。

2.干鍋小火煸炒線椒,把水分炒沒了,放一勺鹽,炒至虎皮即可撈出備用。

3.鍋中熱油,放五花肉煸炒,加蒜和豆豉5克至出油。

4.加線椒翻炒,加醬油15克和生抽10克,放入白糖3克攪勻出鍋即可。

 

粉蒸排骨

 

食材:豬小排500g蒸肉米粉50g油適量鹽2g郫縣豆瓣醬10g薑片適量香蔥2根生抽5g老抽2g糖2g酒釀15g十三香2g辣椒面適量花椒油少許白鬍椒粉適量雞精適量土豆一個

做法:

1、鍋中放入少量油,小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬,小火炒制豆瓣醬

2、豆瓣醬炒出香味,並出紅油即可關火備用

3、將小排沖洗乾淨,控干水分

4、準備好蔥段和薑片

5、排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白鬍椒粉、酒釀

6、再將炒好的豆瓣醬放入,將其充分拌勻,腌制1-2小時

7、排骨腌制好後放入辣椒面和花椒油拌勻,再放入蒸肉米粉調拌均勻,讓每一塊排骨都裹上米粉

 

韭菜魷魚須

 

材料:韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精

做法:

1.韭菜切段,魷魚須切條。

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝干待用。

3.鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒。最後放入韭菜大火翻炒即可。

 

豉汁排骨

 

材料

排骨1斤 姜蒜 蔥 干豆豉15g

料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺

鹽適量 油適量 澱粉1勺 紅椒1根

做法

1. 排骨洗凈,放入大碗中備用

2. 豆豉切小一點,然後將姜蒜,油,料酒,辣椒碎,鹽,生抽,老抽,白糖,澱粉調成豆豉汁

3. 把調好的豆豉汁倒入排骨里,攪拌均勻

4. 水開後上鍋蒸,大火蒸30分鐘,出鍋撒點蔥花即可

5. 道排骨的經典做法,排骨換著花樣吃,唇齒留香,吃完再來一碗!

 

小炒刀豆絲

 

材料:刀豆250克,紅蘿蔔,大蒜,豆瓣醬,油,鹽。

做法:

1、刀豆將兩邊的筋撕去;紅蘿蔔切成細絲; 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油,放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放適量的油, 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟后,倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味,盛出。

 

仔姜牛肉

 

食材:牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖

做法:

1.牛肉切細絲,或者薄片。

2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉,抓勻腌制。

3.仔姜洗凈,切細絲。

4.鍋燒熱,倒入油,下牛肉絲快速翻炒,待變色后迅速起鍋,放置一邊備用。

5.鍋內留底油,爆香蔥、蒜,倒入仔薑絲,翻炒至薑絲塌軟。