抓住孩子長高季,常做六款家常菜,補鐵補鈣孩子愛吃,個子蹭蹭漲

一、裙帶菜蝦仁湯

 

準備食材:蝦仁,水豆腐,煎蛋,裙帶菜。

做法步驟:

1、裙帶菜提前泡發,清洗乾淨后切成小塊。水豆腐切成小塊,鮮蝦去頭去殼去蝦線,然後清洗乾淨瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋,煎熟后盛出,切成小塊備用。

3、另起鍋燒油,油熱後放入蝦仁翻炒幾下,炒至變色後放入裙帶菜翻炒幾下。然後加入適量清水,開大火煮開。

4、再放入水豆腐和煎蛋,繼續煮兩分鐘左右。最後加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋。

 

二、西蘭花菌菇牛肉

 

準備食材:西蘭花,菌菇,牛肉,薑絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成片,加入薑絲、醬油、澱粉,抓拌均勻,再淋入一點食用油鎖住水分,攪拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水開後放入西蘭花和菌菇焯水一分鐘,然後撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱後放入牛肉翻炒至變色,然後盛出備用。鍋中底油,放入西蘭花和白玉菇翻炒均勻,炒半分鐘左右放入牛肉翻炒均勻。

4、然後加入醬油和水澱粉,翻炒均勻入味,炒至醬汁濃稠即可出鍋。

 

三、板栗香菇蒸雞翅

 

準備食材:雞中翅,板栗,鮮香菇,薑絲,蔥段。

做法步驟:

1、雞中翅清洗乾淨,對半剁開,放入清水中浸泡十分鐘,然後撈起來瀝干水分,再用廚房紙擦乾水分。加入薑絲、蔥段、醬油、蚝油、澱粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、鮮香菇洗凈切成小塊,板栗去殼洗凈,然後放入腌制好的雞中翅中,抓拌均勻。再將腌制好的食材放入一個蒸碗中,水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后關火,取出來撒上蔥花即可開吃。

 

四、娃娃菜蒸鱸魚

 

準備食材:鱸魚,娃娃菜,蔥絲,薑絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理乾淨切成片,加入薑絲、澱粉、醬油,抓拌均勻后再淋入食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗乾淨切成小塊,鋪在盤子底部,再均勻鋪上腌制好的鱸魚片,放上薑絲,水開上鍋蒸8分鐘。

3、準備一個醬汁,碗中放入醬油和溫開水。鱸魚蒸好之後,取出來倒掉蒸出來的水,再淋上醬汁。鋪上蔥絲,潑上熱油激發出香味即可開吃。

 

五、冬瓜蒸排骨

 

準備食材:排骨,冬瓜,蔥姜。

做法步驟:

1、排骨清洗乾淨剁成塊,先放入清水中浸泡十分鐘泡出血水,然後撈起來瀝干水分,加入蔥姜、醬油、澱粉、食鹽,抓拌均勻后再淋入一點食用油,攪拌均勻腌制二十分鐘。

2、冬瓜去皮后切成片,鋪在碗底,再鋪上腌制好的排骨,腌制的料汁也倒進來,水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來,撒上點蔥花即可出鍋。

 

六、蓮藕蒸肉餅

 

準備食材:瘦肉,蓮藕,胡蘿蔔,蔥姜水。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切成小塊,蓮藕去皮后切成小塊,胡蘿蔔也去皮切成小塊,全部攪碎成末,裝入碗中,倒入蔥姜水、醬油、澱粉和食用油,順時針攪拌均勻上勁。

2、然後將肉末轉移到蒸碗中,整理平整,水開上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來,撒上點蔥花即可開吃。