【烘焙之路】曲奇餅乾

14391552389460.jpg

「非常幸運參加了烘焙15個活動，我是零基礎烘焙小白，參考了各位前輩們的方子（此方子參考阿大親，十分感謝），摸索著前進，老話講「看花容易繡花難」呀，自己精心做出來的，果然是只有味道能過關，繼續努力。」

主料

輔料

廚具

電烤箱

分類

曲奇 餅乾 烘焙 甜味 烤 一小時 普通難度

  • 14391552382794.jpg

     

    14391552416612.png

    原料準備

  • 14391552425917.jpg

     

    14391552425348.png

    黃油至室溫軟化，加入糖粉攪打均勻

  • 14391552435591.jpg

     

    14391552431309.png

    加入雞蛋液，打蛋器低速攪打均勻，至完全混合

  • 143915524397.jpg

     

    14391552454066.png

    加入過篩的麵粉

  • 14391552456458.jpg

     

    14391552464121.png

    用刮刀輕輕攪拌

  • 1439155247629.jpg

     

    14391552474094.png

    裝入裱花袋

  • 14391552482515.jpg

     

    14391552485455.png

    擠在烤盤中，這絕對是技術活，真的好難，勉強看的過去吧

  • 14391552484359.jpg

     

    14391552499876.png

    烤箱上下火 預熱5分鐘

  • 14391552494328.jpg

     

    14391552501338.png

    放入烤箱，中層上下火180°15分鐘左右，第一次做曲奇火候有一點大，繼續與烤箱磨合

  • 14391552505910.jpg

     

    14391552513260.png

    冷卻后食用，口味更佳

小竅門：

麵糊不能太軟，偏硬一點便於成型，多加練習即可