紅薯葉不能和什麼一起吃？

紅薯葉有解毒、降血糖、預防便秘和保護視力等食療功效，還有延緩衰老和美容等作用，是新興的長壽保健食品。下邊給大家介紹下紅薯葉的食用禁忌和食用方法。

紅薯葉食用禁忌

1、據中國營養協會專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

2、紅薯葉不要和青椒同吃，會破壞維生素A。

3、腸胃積滯者和腎病患者，也不建議吃番薯葉。

紅薯葉的食用方法

紅薯葉可鮮炒，可氽湯，可涼拌，也可配萊，做餡，還可鹽漬成鹹菜，貯存於壇罐之中，隨食隨取。不管採用哪種吃法，它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。

一、涼拌

選擇鮮嫩的尖葉，洗凈，放入開水鍋中綽水，撈出放入碗中，再配製調料汁，即加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等，倒入碗中拌勻即可。

二、素炒

把紅薯葉洗凈，大火快炒，1至2分鐘出鍋，別有風味。

三、蒸菜

把紅薯葉洗凈瀝水后，切寸斷，加白面或玉米面和黃豆面適量，拌勻後放入開鍋的蒸籠蒸10分鐘即可，可搭配自己喜愛的調製品蘸著吃。

四、餡料

把紅薯葉洗凈綽水后再切碎，和雞蛋或肉餡搭配做包子、餃子等都可以。

五、蒜蓉

選擇鮮嫩的尖葉洗凈，蒜剁成蓉，熱鍋注油下蒜蓉爆香，加入番薯葉番炒，最後調入適量的鹽和雞精炒勻。

以上內容僅供參考，希望對您有幫助。

紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

紅薯葉為什麼這麼受人追捧？

紅薯葉子是菜更是保健食品，功效是其他蔬菜不能比擬的！

增強免疫力 紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，並且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

幫助排毒 紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

預防高血壓 紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

預防貧血 每天只要攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

改善便秘 紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防便秘、痔瘡等問題。

可以抗癌 紅薯葉里含有豐富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到一定的預防作用。

促進乳汁分泌 紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質，能夠促進乳汁分泌。

提高視力 紅薯葉中富含維生素A，因此具有很好的改善視力的功效。

改善更年期癥狀 紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，從而改善更年期。

紅薯葉不能和什麼一起吃！

紅薯葉富含多種營養素，吃法也多種多樣，不過吃紅薯葉並沒有相剋的禁忌，與其他食物搭配，是可以放心吃的。