糯米獅子頭的做法～

原料：豬肉糜500克、糯米1碗、香菇10朵、胡蘿蔔半根、雞蛋1-2個、蒜姜適量。

調料：料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉適量、鹽1匙、糖1匙、澱粉適量。

第一步：加入料酒，生抽，胡椒粉，鹽，糖，拌勻。

第二步：糯米洗凈煮熟放涼備用，香菇，胡蘿蔔切碎粒，蒜姜切末，肉餡里加入切碎的香菇。胡蘿蔔，蒜薑末。

第三步：打入雞蛋拌勻。

第四步：加入糯米飯，將糯米飯和肉餡拌勻備用。

第五步：手上蘸水，將餡料搓成圓子狀，鍋里適量油燒熱，放入圓子油炸。

第六步：炸至金黃色撈出。

第七步：鍋里留底油炒香蔥姜，加圓子和適量水，醬油，煮到湯汁收稠即可。