蘿蔔素丸子,一口一個,滿滿都是驚喜!

各種市場里都會賣這種素丸子

沒有肉

很簡單的材料

卻很好吃

 

可是呢

外面的東西總是那麼不讓人放心

所幸自己在家嘗試著做一下吧

一口一個

滿滿都是驚喜

 

 

【蘿蔔素丸子】

主料:

茄子 1個

肉末 300克

雞蛋 2個

 

輔料:

鹽 1勺

醬油 20毫升

料酒 20毫升

番茄醬 2大勺

糖 少許

蔥花 少許

姜 3片

麵粉 少許

 

做法

1

蘿蔔、胡蘿蔔擦絲

2

蔥姜切碎末,放盆里

3

4

如果感覺水比較多的的話就在加些麵粉里可以,在抓勻的時候就可以燒油了

5

團成大小適中的丸子,不要太大,不然不容易炸到裡面

6

把油燒到七分熱的時候,將丸子下鍋,轉成中小火,三到五分鐘左右即可撈出

7

炸完以後外酥里內,如果火輕可以再炸一遍,一到兩分鐘即可

烹飪小技巧

1、蘿蔔絲插完了以後,可以在切幾刀,碎一些會更好一些

2、在抓勻的時候,儘量不要用筷子攪拌,最好用手抓勻可以讓丸子口感更好一些