喜歡吃饅頭的注意了，你知道這些嗎？看了別忘了告訴親人！

饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃），中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。

饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

吃饅頭緩解壓力：多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

吃饅頭不容易長胖：饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。

饅頭的做法：

1.乾酵母用溫水化開。

2.加入糖,雞蛋液,食用油.加入溫水,攪拌均勻。

3.麵粉倒進面盆中,把拌好的酵母液倒進麵粉少量,揉搓再倒入,再揉搓,如果酵母液不夠的話,可以加溫水,至把面和成如圖光滑,均勻的團。

4.發酵2-3個小時，發酵好的特徵就是體積是原來的兩倍,表面明顯有孔狀。

5.把發好的麵糰取出,在案板上,繼續揉搓,直到麵糰里沒有氣孔,並且表面光滑.然後放置1個小時。

6.然後揉搓幾下,分成自己想要的小麵糰,或者形狀.蒸籠里放襯布,等籠里水開后,放進饅頭.饅頭一定要分開放,之間要有空隙,以免面頭膨脹之後,互相積壓在一起。

7.蒸20分鐘后,就會味道香甜的味道徐徐飄來,這時候已經熟啦。

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