黑芝麻蛋卷的做法~
一直很喜歡吃蛋卷,之前用平底鍋做了一次蛋卷,做出來不薄也不脆,就下手買了蛋卷機,果然蛋卷機做出來的是又薄又脆又好吃呀!加了一點黑芝麻,更加香了!
By 青春妹m
用料
雞蛋 4個(200克)
白砂糖 70克
玉米油 100克
鹽 2克
低筋麵粉 100克
黑芝麻 10克
檸檬汁 5滴
做法步驟
1、雞蛋加入白砂糖,攪拌均勻
2、加入鹽,玉米油,檸檬汁,攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉攪拌成麵糊
4、加入黑芝麻攪拌均勻
5、將蛋卷機用小火預熱2分鐘,倒入蛋卷糊,不要太多哦,做兩次就知道放多少了
6、壓緊,一直用小火煎,一面30秒左右,翻面再煎30秒
7、待蛋卷有點微黃時就可以捲起了
8、一定要馬上捲起,不然很快會脆的,將蛋卷棒放在煎好的蛋卷上,帶上手套快速捲起就ok
9、冷卻后密封保存,非常脆
10、太好吃啦,一次成功
小貼士
做蛋卷有點費時間,不能急,要慢慢來。 喜歡吃黑芝麻的可以多加一點,也可以換成白芝麻。 做蛋卷全程用小火,火太大會煎焦的! 沒有蛋卷棒,可以用筷子,只要是細長的棒類都可以!