幸福其實沒有那麼難！一起來學習如何打造幸福的有機家庭生活吧（中）
《塑料王國》啟示錄
不知道你是否關注過一部電影名叫《塑料王國》！
《塑料王國》大致講的是，由美國東海岸所發出沒有經過回收的垃圾，有各種各樣的塑料製品、食品包裝、一次性的醫用製品，比如針頭、藥物垃圾都被運到了中國。由中國專門收集和分類這些垃圾的村莊進行分類，他們依靠賣垃圾為生，平時生活與工作的周圍區域，全部都是各種各樣的垃圾，一些沒有辦法處理的垃圾，他們就在自己的村莊邊上焚燒掉，他們的田地已經幾乎沒有辦法種出任何的食物了！那些食物即便被種出來，他們也是不敢吃的，井裡的水也被嚴重污染，他們喝水必須要花錢去買桶裝水來喝，生活在這樣一個極其糟糕的環境中。
他們基本上是沒有其它出路的，一直都在村莊做著垃圾分類的工作，他們也不知道還有什麼其他的辦法能夠離開這樣的村莊！看完這部電影，真的是讓人感覺非常的心痛！所以我們會發現，雖然類似2010年4月美國墨西哥灣原油泄漏事件的災難沒有再發生。但是，其實每天每時每刻這樣的災難都正在發生著，只是我們看不到它，它不像震驚國際的災難一樣會被新聞報道出來，只是我們並不知道，它背後的代價是以犧牲環境作為代價，以犧牲一部分窮人的生命和健康作為代價，只是它是慢性的，每天都在一步步的發生的！
圖1：一個小孩子躺在垃圾堆裡面，他的家人都是負責收集垃圾的，他正在看一個上面有德國國籍標誌的說明書。
圖2：因為我們拋棄了太多的垃圾進入了海洋，生活在海洋中的很多動物都飽受塑料製品的危害和折磨！
圖3：海洋生物的生活的環境糟糕透頂，海面上已經漂浮著各種各樣的垃圾了！
圖4：《塑料王國》紀錄片的導演王久良先生，之前做的另外一部紀錄片《垃圾圍城》，這張圖片講的是北京周圍的垃圾填埋場，越來越不夠填埋，變成垃圾圍城的「盛」況！
你所關心的食品安全問題
我們都很擔心食品安全問題，所以選擇有機的食物，由於農藥化肥、環境污染，造成我們有這樣的擔心。其實我們的食物也正在污染著環境，它是環環相扣的，到底是什麼樣的食物正在污染環境呢？
環境問題通常分成兩大類，一類是環境污染，另外一類是極端氣候，與極端氣候最相關的是碳排放，我們的食物中有一部分的食物對碳排放的排放值影響是非常高的！
比如我們所吃的動物性製品，肉食造成的碳排放貢獻是非常巨大的！在2009年世界觀察研究所的報告當中，談到畜牧業所相關的碳排放，包括砍伐森林、焚燒、養殖動物引發的二氧化碳排放問題，包括它們所產生的甲烷。我們在屠宰動物之後造成的冷鏈所需要的碳排放，以及它們背後的飼料在種植過程當中，所需要的各種生產所導致的碳排放等，實在太龐大了，數據告訴我們與畜牧業相關的碳排放造成了全球碳排放的51%！
▲紐西蘭政府官方發布的數據
畜牧業佔據了47%的碳排放，遠遠超過能源、運輸、工業生產，我們有理由相信，整個畜牧業的養殖生產銷售對於碳排放的貢獻是非常大的！
所以我們只需要做一件事，就可以節約2萬公升的水——180天不洗澡，如果2個小時不開車，大約減少7平方的熱帶雨林的被破壞，使15個飢餓的孩子吃上一頓飯。這件事情不需要大家每頓都吃素，只要吃一頓素，就可以同時解決上述問題！
▲上圖從工業生產、交通、我們的消費以及對食物的選擇來告訴我們，它們對於地球造成嚴重污染，以及對我們身體的健康造成影響的四個方面。
舉個例子，有一個關鍵詞叫微塑料，它是我們肉眼可能都不一定能夠看到的一種非常小的塑料顆粒，正在大量地被排放到海洋中，也存在於我們的土壤里。
▲「微塑料」（microplastics）污染物質是一個全球性的環境問題
這些微塑料從哪裡來？一方面來自我們購買的物品中，以及一些工業生產都含有這種微塑料，比如說我們需要用它來作為摩擦劑刷牙洗臉，還有一個從哪裡來？大家可以去看《東西的故事》，它是一個系列的專輯。
其中一個專輯講到的就是微纖維。雖然我們現在有很多的高科技，可以把塑料或是我們丟棄的垃圾慢慢變成有用的東西。比如衣服，其實我們平時穿的衣服，不管它是回收過來的，還是新製造的，裡面都含有人造的纖維，這些纖維在我們不斷清洗衣服的過程當中，就會變成非常小的顆粒，洗完衣服的水流向海洋的過程中，雖然經過過濾，但是因為這些塑料顆粒實在太小了，所以它們最終就會被直接排放到海洋裡面！
這些微小的顆粒在海洋中，對於魚類來講它們看不見，對於我們人類來講，就像空氣中霧霾一樣的存在，因為魚對於海洋來講就像空氣凈化器一樣，所以這些微塑料就會進入到它們的體內，如果我們吃魚，就會把這些微塑料吃到我們的身體裡面，重點是什麼呢？塑料是一種非常難以降解的材料，據說全世界發明的第一個塑料袋現在依然存在，因為它並沒有被降解掉，所以對於塑料，它需要經歷500年才能被降解，對於地球上的絕大多數生命來講它都是永久的。
這是一件非常可怕的事情。我們應該怎麼辦呢？如何減少這樣的微塑料呢？首先我們應該儘可能通過立法去推動這件事情，對於工廠來講需要絕對禁止添加任何微小塑料，從生產端去禁止它，但是目前我們還沒有發現有相關的規定。從消費者的角度應該怎麼辦呢？含有微塑料的這些東西我們儘可能不要使用！
比如含有磨砂顆粒的洗面奶、肥皂、牙膏之類的生活用品。我們所穿的很多衣服都是人造纖維製造的，可以盡量少買含有人造纖維的衣服，如果我們正在穿著人造纖維的衣服，那就要減少清潔頻率，因為每次洗衣服都會有很多的微塑料釋放出來，儘可能去購買全棉或麻質天然製造出來的衣服，同時儘可能不要有過多的染色，或者它是由純植物來浸染的。
什麼是有機家庭？
到底什麼是有機家庭？有機家庭不僅僅是指我要從今天開始吃有機食物，儘可能選擇零添加、沒有毒素，好像更多人的理解是我們崇尚有機的理念！
什麼是有機的理念？
我們不能只是想要獲得沒有毒素的東西，但在生活中不斷給地球帶來很多的毒素，這就不是一個可持續的生活方式。所以非常重要的是——我們如何通過整體生活方式的改變來達到這個目的？
我們能夠有條件獲得零添加無毒素的有機食物，好的生活方式，對地球環境友善，相信大家看到上圖就能明白其中的含義！
▲紐約美女L.Singer踐行Zero Waste零垃圾生活，4年只產生了1罐垃圾！
▲紐約美女L.Singer到底是怎樣生活的呢？我們會看到她自己帶瓶瓶罐罐和環保袋去購買東西。
▲四口之家+一隻小狗，他們1年只產生1小罐垃圾！
我們如何整體看待有機的生活方式？
大家可能都有聽說過5R原則，就是不需要的東西不買，而不得不買的一定要減少購買量，買完之後又重複使用，不能再利用之後再回收，而無法回收之後才進行扔掉跟填埋，以最大的限度來減少垃圾的產生！
▲我們以低碳消費原則開始，請看上方
流程圖，它非常重要！
中間的低碳消費代表的是reduce和refuse，低碳消費后，通過上方的垃圾分類反覆使用，它可以回收，若有不可回收，再分類到回收跟填埋，再往下看，產品中肯定會有食物。
食物儘可能購買有機食材，處理有機食材的過程當中會產生廚餘，餐前的廚餘會有一些諸如黃掉的葉子、菜根、瓜果皮之類，它可以有兩種方式，第一種是廚餘堆肥，堆肥可以用於家庭和社區的種植，種植的食材肯定也是有機的。另外一種是把廚餘變成酵素，它就變成了天然的洗護。低碳消費其實也包含了我們可以去購買一些比如無患子、茶籽粉、皂角等，拿它們專門來製作天然的洗護產品。有機食材在我們食用完之後，我們也要光碟。所以其實基本上只有餐前的廚餘，沒有餐后廚餘，通常餐后的廚餘是很難利用，因為含有油。所以我們烹飪盡量少放油，放好油，儘可能光碟。這樣的話基本上就沒有餐后的廚餘了。餐前廚餘也可以被利用的很好，光碟之後我們也會需要一些清洗清潔，就用到我們製作出來的天然洗護品，所以這是一個非常重要的循環體系，能夠讓我們儘可能的從消費開始到最後產生很少的垃圾，但是，就像前面講的出發點一樣，這件事情最核心的那個點還是在於低碳消費。
那麼什麼是低碳消費呢？我們下期繼續探討~
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