蜂蜜不能放冰箱?

蜂蜜是人們基本上都熟識的,是一種良好的養生物品。它可以美容養顏,很多人都喜歡用蜂蜜和蛋清混在一起做面膜,也可以消炎殺毒,當有傷口時,塗一些於傷口處,會減弱疼痛,促進傷口癒合防止感染。也可以促進消化。飯後一杯蜂蜜水也是很多人經常做的事情,可以提高人的免疫力,當人們感冒的時候也可以食用點蜂蜜,很多葯中也包含蜂蜜成分。

蜂蜜口感醇厚也被人們做為很多吃食。很多人為了能吃到正宗的蜂蜜,特地從遠方郵寄回來,但是太多了一次性吃不完就要保存。

大多數人認為包起來放在冰箱就可以了,但是蜂蜜有很好的抗菌消炎的作用,能抑制細菌和微生物的生長與繁衍,所以即使是放在常溫下保存,也不會那麼容易壞。

 

而把蜂蜜放在冰箱里會發生結晶現象,就是會結成塊或者會有顏色變化,這是正常的物理現象,但是對於食用會稍顯麻煩,塊狀不容易融化,使用起來不方便,而且口感會和買來的新鮮蜂蜜有區別沒有那麼醇厚,有些人會以為這些變化是壞掉了的表現,然後扔掉,會造成很大的浪費。

 

所以蜂蜜最好不要放在冰箱里保存,把蜂蜜置於避光陰涼,且通風的地方,加蓋密封,由於蜂蜜是弱酸性的事物,能與一些金屬發生反應,所以最好用陶瓷,塑料,玻璃等儀器盛裝,也不要與其他有異味和有腐蝕性的物品放在一起,蜂蜜的保質期一般很長。需要注意的是,取蜂蜜的時候,所用的儀器不能沾有水,否則剩餘蜂蜜會產生一定的變質。

 

哪些食物不適合放冰箱保存

【水果類】

1、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。

 

2、鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。

熱帶水果由於害怕低溫,不適宜放在冰箱里,如果冷藏,反而會「凍傷」水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。未熟的水果,則更不能放進冰箱,否則很難正常地成熟起來。正確的方法是,避光、陰涼通風處貯藏。

【蔬菜類】

1、西紅柿

西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。

 

2、黃瓜青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。

 

3、葉子菜

因為它冷藏后比較容易爛. 最好不要挨著冰箱放。

提示:

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

南瓜適宜在10℃以上存放。

西紅柿西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。

 

【零食類】

巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來后,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說,儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。

 

【食物類】

1、火腿

若將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,火腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

 

2、麵包

麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

 

3、魚

不能放太久

冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。

 

【其他】

1、中藥

不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

 

儲藏和冷凍食物有六大禁忌:

熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。

食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免凍結在蒸發器上,不便取出。

鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏為宜。

不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。

存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。