蒲公英葉子可以吃嗎?營養師說,這3種吃法味道好

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蒲公英既能當野菜食用,還能當中藥入葯治療。那麼蒲公英葉子可以食用嗎?怎麼吃味道才好?

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蒲公英葉子可以吃嗎

蒲公英的葉子是可以進行食用的,首先是可以幫助清熱解毒的,尤其是對於一般的感染出現的炎症,吃蒲公英的葉子的話可以幫助消炎止痛的,其次是可以緩解出現的病毒膿液過多的情況,尤其是對於一般的咽喉炎等情況出現的呼吸道感染的情況,也是可以通過蒲公英的葉子來進行調節的,除此之外,在洗澡的時候用蒲公英的葉子的話,可以幫助消除水腫的。

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蒲公英葉子的功效與作用

功效:

1、清熱解毒:可用於熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛,以及多種感染、化膿性疾病。

2、消癰散結:治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結通乳,可內服或外敷,常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

作用:

用於上呼吸道感染,眼結膜炎,流行性腮腺炎,乳癰腫痛,胃炎,痢疾,肝炎,膽襄炎,急性闌尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,癰癤疔瘡,咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癘,疔毒瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎、尿路感染。

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蒲公英葉子怎麼吃

蒲公英的功效除了藥用外,也是早春一種很好的野生蔬菜,還可做野菜生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。食用方法很多,葉片可生食、腌漬或焯後涼拌,也可切細片后與米煮食或油炒食用,還可製成不含咖啡鹼的蒲公英咖啡。

生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝千蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。

涼拌:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。

做餡:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。