雞蛋蝦餅的做法~

沒加一點麵粉的雞蛋蝦餅，超級鮮嫩

By 眼角眉梢

 

用料

鮮蝦仁 150克

胡蘿蔔 半根

小蔥 2根

生薑 三片

食用油 少許

雞蛋 2個

洋蔥 半個

料酒 少許

五香粉 少許

鹽 少許

 

做法步驟

1、鮮蝦剝蝦仁，用料酒和薑片腌10分鐘；因為我怕寶寶吃不慣，剝了蝦殼。如果是大人吃，可以帶著蝦殼直接打，破壁機打得會非常細。

2、腌制蝦仁的空兒準備食材；

3、把蝦仁、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、小蔥放入破壁機攪拌杯，加少許鹽和五香粉；

4、破壁機選擇2檔。因為想要吃到蝦仁的顆粒感，我選擇了2檔；

5、一分鐘即可，蝦仁糊非常有彈性；

6、不粘鍋里放少許油，取一勺蝦泥攤平，煎至兩面金黃即可。

7、鮮香又特別嫩，非常適合老人和小孩

 

小貼士

如果喜歡辣，可以加點青椒放破壁機一起打。

----------