大廚教你腌制蘿蔔乾，只需3招，蘿蔔乾又香又脆還好吃，下飯必備！

今天小廚教你腌制蘿蔔乾的方法，只需掌握3招，腌制好的蘿蔔乾又香又脆還好吃，無論是下酒還是下飯，都是必備小菜！

蘿蔔營養價值：

蘿蔔賽過小人蔘、常言道，一年四季吃蘿蔔，不勞醫生開藥方。蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食，生津止渴、等功效。

蘿蔔不僅維生素C的含量相當高，而且含鈣、磷、鐵等礦物質也較豐富。，多吃蘿蔔有益健康！

接下來小廚就分享腌制蘿蔔乾的方法，希望對你有所收穫！

香辣蘿蔔乾所需原料：

白蘿蔔 1000克，白醋 10克，醬油 10克，白砂糖 10克，鹽 5克，辣椒 4個，蒜蓉 20克

蘿蔔乾製作流程：

第一招，將新鮮蘿蔔洗乾淨外皮，再切成1厘米厚的長條，擺在筐里，自然風乾至稍微乾爽變軟程度，

第二招，將蘿蔔條放入容器中，加入少許食用鹽，攪拌均勻；然後密封腌制六小時，待蘿蔔條發軟並且出水后，倒掉腌制水，將蘿蔔條控告干水分，再自然風乾3小時！

第三招，將風乾好的蘿蔔條再次放入容器中，加入辣椒粉，蒜蓉辣醬，白糖，生抽攪拌均勻，然後密封腌制10天即可食用！

蘿蔔乾製作流程圖：

腌制好的蘿蔔乾，口感，酸辣脆爽，絕對是下酒下飯的最佳伴侶，你學會了嗎？如有不明白之處，歡迎你在評論區，給小編留言哈，留言比回復！

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