咖啡內部解剖圖，據說看過的人沒幾個

華麗麗的咖啡果（咖啡櫻桃）解剖圖，

帶你進入咖啡的精品「內心」世界。

撥開完全成熟的鮮紅咖啡果實外皮來看，可以看到在紅色外皮下有黃色的果肉，有點像櫻桃，果肉甘甜，中央有一對互相對稱的「種子」，種子周圍有層滑滑的膜，將膜用水洗去即成為「帶殼豆」，扒開內果皮，會看到包著銀皮（Silver Skin）的「種子」，那「種子」就是實際作為咖啡原料的生豆。

下面的「胚」也就是咖啡的種子，就是我們常見的咖啡豆，是不是很神奇呢？

我是阿啡，從事推廣咖啡文化工作超過5年，去過雲南/台灣/印尼等咖啡莊園以及義大利德國等咖啡消費城市，愛精品咖啡，想交一樣愛咖啡的朋友。歡迎大家關注我的頭條號和宿禧咖啡館，長期分享交流精品咖啡、拉花與開店知識。