美味家庭炒麵
快手炒麵
用料
水面半斤
雞蛋2個
青菜半斤
香腸1根
油少許
醬油一勺
步驟 1
大鍋燒開水,撒點鹽,水開,放面,稍微沸一下就好,面芯子應該大部分白色,因為還要炒來加熱。
步驟 2
立刻撈入冷水,撥松。
步驟 3
過濾去掉冷水。
步驟 4
油鍋熱油到手距離鍋上十厘米,感受到熱浪。打散雞蛋,刺啦。。。
步驟 5
划散蛋,加入香腸翻炒到香腸發白。
步驟 6
加入洗乾淨瀝干水的青菜秧翻炒。
步驟 7
在青菜出水之前,倒入麵條、一勺鹽翻炒,淋入醬油。
步驟 8
小心翻動,保持加熱,直到所有麵條都均勻裹色。
步驟 9
出鍋享用。
步驟 10
每一根都吸收了菜汁哦。瞬間滅完。
步驟 11
看著都特么咽口水。。
小貼士
青菜不要炒到出水,口感過爛。加入麵條后,青菜溢出的水分會被麵條吸收。鹽不要放太晚,會炒不勻。鏟子溫柔點,不要切斷麵條賣相不好。