香甜椰子片
香甜椰子片
材料
椰肉100g
清水或椰子水200g
冰糖90g
步驟 1
取椰肉
步驟 2
100g椰肉,我是從鮮椰子上一點點切的
步驟 3
我用的椰子水,沒有的話用清水也行
步驟 4
水和糖一起煮,煮到冰糖全部融化
步驟 5
冰糖融化了
步驟 6
倒入椰肉一起煮
步驟 7
這時已經能聞到椰油的香味,一定一定要小火!!,不斷用勺子攪拌
步驟 8
用勺子不斷翻炒,慢慢就會呈現出這種狀態,能看到糖霜析出,再繼續翻炒,一定要小火
步驟 9
一直炒到椰肉個個分明,很乾爽,香甜的椰片糖就做好了
步驟 10
越嚼越香的椰子片,如果不喜歡太甜的,冰糖可以減半
小貼士
整個過程都非常簡單,但是做出來真的很香,約嚼越香,椰水喝完椰肉終於不浪費了。這種老椰子的肉直接吃很硬的。