黃瓜別總是用來拍，黃瓜和它是絕配，放在一起拌，夏天吃不夠

 

黃瓜是夏季消暑的蔬菜佳品，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的作用，平時很多時候都會把黃瓜拍著吃，省時省事，黃瓜別總是用來拍，教你這樣做，黃瓜和它是絕配，豆皮營養豐富，還能補鈣，放在一起拌，營養更加豐富，清爽開胃，拌上一大盤，特別適合天熱吃，夏天吃不夠，下面看看是怎樣做的吧

【黃瓜豆皮拌粉絲】材料：黃瓜2根、豆皮2張、粉絲1把、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙

做法：

1.準備好所需材料，黃瓜洗凈

2.鍋加水燒開，下入粉絲煮至變軟，放在溫水中泡發，將粉絲泡發至變透明無硬心即可

3.將黃瓜先切成片，再切成絲

4.將豆皮切成絲

5.鍋加水燒開，下入豆皮絲焯水1-2分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出控凈水

6.將黃瓜絲和豆皮絲、粉絲放在盆內，再加入蒜末、辣椒油、香油、鹽、生抽、白糖、米醋

7.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士：粉絲先焯水至變軟，再放到溫水中泡發，不要放在開水中泡發，用開水泡發容易泡發過火，容易碎，拌好后是酸甜微辣微咸，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。