一個雞蛋，半碗面輕鬆搞定-蕾絲蛋餅

雞蛋餅太家常了，家家戶戶都吃，但是做成漂亮的蕾絲餅端上桌，瞬間眼前一亮。只需一個不粘鍋，不用抹油效果杠杠的。

 

蕾絲蛋餅

 

圖文 |琥珀maggie

 

雞蛋1個

牛奶120克

麵粉50克

鹽2克

白糖2克

油少許

 

1. 打一個雞蛋在碗里。

2. 準備好牛奶，品牌不限，倒入雞蛋碗里。

3. 將準備好的麵粉倒入碗中，鹽，白糖一起放入。

4. 攪勻至無顆粒狀，喜歡細膩口感的朋友可以選擇過一下篩。

5. 將攪勻的蛋奶液倒入一個擠醬瓶，如果沒有可以倒入保鮮袋，紮緊口，底部剪一個非常小的口。

6. 平底鍋不粘鍋刷一點點油，燒熱。

7. 如圖，畫電話線方法一圈一圈繞著平底鍋擠出蛋奶液。【這是我家小朋友擠的，親們將就看哈】

8. 小火，看著蛋餅慢慢凝固變色。

9. 待完全凝固，兩邊向內對摺。怕鍋燙的朋友可以取出放盛器中對摺。蛋餅不要煎脆喲，否則不容易摺疊。

 

【怎麼卷其實可以隨意的】

10. 做好一個，鍋底再刷一點油，繼續小火

 

1煎好的蛋奶餅可以直接吃

 

2可以搭配番茄醬蘸著吃

 

3可以在卷餅時放芝士【如圖】

 

4蛋餅可以卷一切，如生菜葉，雞柳，牛柳，哈哈！

 

小竅門：

 

1鍋燒熱再擠蛋奶液

 

2煎時要小火喲

 

3蛋餅怎麼卷其實都可以的