黃瓜用它來涼拌,好吃又開胃,夏天吃營養又瘦身!

最近天氣是愈發炎熱起來,很多大魚大肉的熱菜吃起來十分油膩,此時若能夠來一道清爽的涼拌小菜,配上兩口清爽的啤酒,瞬間什麼煩惱都沒有了。今天,就來給大家分享一道去油效果好,爽口又好吃的快手小冷盤黃瓜拌豆皮。它用來給老公下酒特別好,我們家那位特別愛吃。

豆皮作為豆製品的一種,富含植物蛋白、膳食纖維、鈣等微量元素,熱量低又能擁有飽腹感。而黃瓜更是平價美容聖品,富含各種維生素豐富的同時,又能解熱利尿,因此也有減肥的功效。所以,愛美的朋友也特別適合吃這道菜,減肥時候再也不用挨餓擔心營養不良,趕緊一起學起來吧。

 

【黃瓜拌豆皮】

 

【所需食材以及輔料】

 

主食材:豆皮1卷、黃瓜1根

 

輔料:香菜1小把、紅辣椒干2枚、白芝麻1把、芝麻油一勺、鹽一勺、蚝油一勺、生抽一勺、糖半勺

 

【圖解詳細步驟】

 

步驟一:

 

將食材都切絲處理。首先是豆皮卷,大家在切的時候可以讓刀面斜切,這樣切面更大不容易切到手指也更容易切出絲。切完之後可以將豆皮絲放入熱水中焯熟,然後瀝干水分備用。黃瓜切起來也是一樣,可以先斜切片再切絲;辣椒和香菜切段處理即可。

步驟二:

調味,將所有切好的食材放入大一些的湯盆之中,然後依次加入蚝油、醬油和適量的鹽,最後加入芝麻油調味並攪拌均勻。在這裡,大家可以根據自己的口味進行調配,醬加得多一些味道自然更好,更適合下酒。不過如果是減肥的朋友吃這道菜,建議醬料可以少放一些,熱量更低也更加適合減肥人士的腸胃。

步驟三:

增香,前面的步驟是比較傳統的做法,今天給大家分享一下我們家中給這道菜增加香味和口感的一個秘方,那就是在拌菜中加入一把白芝麻。將芝麻撒入菜中並攪拌均勻,白芝麻混合黃瓜的清爽被嚼碎後香味會充滿整個口腔,讓人吃了還想著吃,同時它擁有大量的蛋白質和卵磷脂,營養也十分豐富,搭配蔬菜吃特別合適!

簡單三步,不需要十分鐘,這樣一道配酒超級合適、夏天味道十足又能用作減肥餐的的黃瓜拌豆皮就完成啦。