非常適合上班族的幾道家常菜，不僅簡單易做，而且好吃還營養

家常炒合菜

食材：雞蛋4個韭菜綠豆芽胡蘿蔔粉絲花雕生抽花椒幾粒

做法

1、雞蛋加花雕幾滴打散攤成餅備用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收湯汁。

2、所有材料洗凈切絲切段，粉絲泡軟，太長的剪短。特別說一下豆芽的處理方法，一定要選擇綠豆芽，把豆芽的兩頭都掐去，這樣的方法處理過的豆芽稱為「掐菜」。

3、鍋中倒油，油熱加幾粒花椒，下胡蘿蔔煸炒，出香味后烹花雕少許，生抽少許，下粉絲，之後下豆芽，翻炒幾下最後下韭菜保持顏色翠綠，不夠咸就加少許鹽調味。

4、出鍋的菜連少許湯汁直接盛在攤好的雞蛋餅上。

孜然雞心

食材：雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。

做法

1、將雞心洗凈，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗凈包內的血塊，加醬油、糖腌上。

2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油。

3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

辣子肥腸

食材：豬大腸500g，干辣椒100g(根據個人口味適當調整)，花椒20g(根據個人口味適當調整)，薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量

做法

1、將買回來的豬大腸洗凈；順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；

2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用

3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用

4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然後濾干油盛出備用

5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關火盛出裝盤即可

香菇油菜

食材：小油菜500克，香菇10個，鹽，澱粉，雞精，蚝油適量

做法

1.香菇泡開后撈出備用。

2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裡。（ps：這裡加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮）

3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微衝下保持新鮮河口感，然後淋干放在盤中。

4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蚝油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

5.鍋中加入香菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。