茄子這樣做,比吃肉還要過癮,少油少鹽,下飯必備家常菜之一

茄子做法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

魚香肉末茄子也是一道十分開胃的下飯菜,主要食材是茄子、豬肉,調料是鹽、香醋、泡紅椒等通過炒制而成。

通常的魚香肉末茄子大家都是要先把茄子給炸了再來烹調,這樣做出來的茄子雖然很好吃,可現代人越來越重視健康了,所以有很多人都表示這樣的茄子吃多了會膩人,而且也不健康,所以今天和大家分享的是一道少油版的魚香肉末茄子做法!那麼到底怎麼個少油法呢?請接著往下看吧!

茄子雖然營養又好吃,但也不是什麼人都能吃的,比如消化不良、容易腹瀉的人就不適合吃茄子。茄子熱量很低,所以很適合減肥人士和老年人食用。

接下來我們一起來看下少油版茄子的做法吧!相信你看了製作方法後,一定會愛上的,吃上一口後,更是會讓你欲罷不能!茄子這樣做,比吃肉還要過癮,哪怕你瘦成猴,多吃也不會胖成球!

少油版魚香肉末茄子

準備好食材:茄子2根、豬瘦肉100克、小紅椒4顆(家裡沒有泡椒我用這個代替了)、香蔥1根、蒜米4粒、生薑1小塊。

魚香醬汁:食鹽1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺,清水2勺,澱粉1勺。

1、把茄子清洗乾淨後切滾刀,加入少許的白醋和幹澱粉攪拌均勻防止變色和營養流失,然後把攪拌好的茄子裝入盤子裡,再放入鍋中蒸15分鐘蒸熟蒸軟。

2、趁蒸茄子的時間,我們把香蔥洗淨後切碎、蒜米去皮後切碎,小紅椒洗淨後切段,生薑洗淨去皮後切碎。

3、調一碗魚香醬汁:食鹽1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺,清水2勺,澱粉1勺一起攪拌均勻待用。

4、起鍋燒油,開小火把肉末倒進去爆香。

5、把肉末爆香後,放入薑蒜末、小紅椒倒進去一起爆香。

5、把肉末爆香後,放入薑蒜末、小紅椒倒進去一起爆香。

                                   

                                   

                                   

                                   

                                   

                   

           

               

       

           

       

   

           

茄子做法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

魚香肉末茄子也是一道十分開胃的下飯菜,主要食材是茄子、豬肉,調料是鹽、香醋、泡紅椒等通過炒制而成。

通常的魚香肉末茄子大家都是要先把茄子給炸了再來烹調,這樣做出來的茄子雖然很好吃,可現代人越來越重視健康了,所以有很多人都表示這樣的茄子吃多了會膩人,而且也不健康,所以今天和大家分享的是一道少油版的魚香肉末茄子做法!那麼到底怎麼個少油法呢?請接著往下看吧!

茄子雖然營養又好吃,但也不是什麼人都能吃的,比如消化不良、容易腹瀉的人就不適合吃茄子。茄子熱量很低,所以很適合減肥人士和老年人食用。

接下來我們一起來看下少油版茄子的做法吧!相信你看了製作方法後,一定會愛上的,吃上一口後,更是會讓你欲罷不能!茄子這樣做,比吃肉還要過癮,哪怕你瘦成猴,多吃也不會胖成球!

少油版魚香肉末茄子

準備好食材:茄子2根、豬瘦肉100克、小紅椒4顆(家裡沒有泡椒我用這個代替了)、香蔥1根、蒜米4粒、生薑1小塊。

魚香醬汁:食鹽1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺,清水2勺,澱粉1勺。

1、把茄子清洗乾淨後切滾刀,加入少許的白醋和幹澱粉攪拌均勻防止變色和營養流失,然後把攪拌好的茄子裝入盤子裡,再放入鍋中蒸15分鐘蒸熟蒸軟。

2、趁蒸茄子的時間,我們把香蔥洗淨後切碎、蒜米去皮後切碎,小紅椒洗淨後切段,生薑洗淨去皮後切碎。

3、調一碗魚香醬汁:食鹽1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺,清水2勺,澱粉1勺一起攪拌均勻待用。

4、起鍋燒油,開小火把肉末倒進去爆香。

5、把肉末爆香後,放入薑蒜末、小紅椒倒進去一起爆香。

5、把肉末爆香後,放入薑蒜末、小紅椒倒進去一起爆香。