不用揉面,不用擀麵,教你這樣做雞蛋餅,懶人也能學會
愛看韓劇的人,可能都看到過一個劇情,主人公常常在家腌制泡菜,或者到餐館吃飯,必點泡菜的這一幕,好像離開了泡菜就無法下飯一樣,這足以說明了泡菜的好吃程度。
今天,我做的這道麵食,就與泡菜有關,簡單快手,特別適合做早餐。
用料:
泡菜,麵粉,雞蛋,小蔥,油,水。
做法:
泡菜用刀剁碎一些,這樣吃的時候比較方便。
選用普通麵粉就可以了,將其倒入大碗中。
小蔥去根,用清水清洗乾淨,然後切成小段兒。
打入一顆雞蛋,放入剁好的泡菜,加一點清水,攪拌均勻,調成麵糊。(這個泡菜餅是不需要加鹽的,因為泡菜本身就是鹹的。)
把切好的蔥末加入麵糊裡面,攪拌均勻備用。
在煎餅鍋上刷一層薄薄的食用油,倒入調好的麵糊,用刮拌刀刮薄刮平。(沒有煎餅鍋的話,可以用平底鍋來做。)
小火慢煎,底面定型后,給泡菜餅翻面,繼續煎另外一面。
兩面都煎好以後,把泡菜餅切成小塊兒。
這道簡單的泡菜餅就做好了,軟軟的,酸辣開胃,好吃還不上火,省去了揉面擀麵煩惱。
小貼士:
這道餅不是脆的,吃起來軟軟的。如果您喜歡吃脆一點的,需要把麵糊調稀一點,攤的時候,將其攤薄一點。
裡面也可以加點蝦仁或者肉末,味道不一般。