四季豆這樣做，配米飯吃下飯，做下酒菜也不錯，一看就會

每次到餐館吃飯，我都愛點一盤干煸四季豆，不管是配米飯，還是做下酒菜都不錯。對於初學做菜的人來說，這道菜特別適合拿來做，做法簡單易學，一看就會，不講究任何刀工。

今天就跟您分享這道干煸四季豆的做法，快學做起來吧！

用料：

四季豆，豬肉，生薑，大蒜，花椒粒，紅干辣椒，白芝麻，生抽，鹽，糖，油。

 

做法：

將大蒜和生薑切成末兒，如果白芝麻是生的，可以提前炒熟。

 

將紅干辣椒洗凈，切成小段兒備用。

 

將豬肉先切片，再用刀剁成肉末。

 

掰去四季豆的前後兩端，順帶撕去四季豆的筋絡，將四季豆折成自己喜歡的長短。

 

 

鍋內倒油，等到油燒熱后倒入四季豆油炸一下。(油溫燒至6、7成熱。)

 

 

炸到四季豆表面微微的焦黃，起虎皮狀，就可以撈出瀝油，先裝入盤中。

 

倒掉鍋內多餘的油，留底油，下姜蒜末爆香。

放入剁好的豬肉末翻炒，炒到豬肉末表面乾乾的時候，倒入花椒粒和紅干辣椒段，翻炒均勻。

 

 

加一點生抽上色，稍微來一丟丟的白糖提鮮，炒勻。

 

倒入炸過的四季豆，翻炒均勻，加鹽調味，炒勻后撒上白芝麻，炒勻就可以出鍋了，這道干煸四季豆就做好了，特別的下飯。