五花肉以後不用再燒了，學學這個新做法，好吃又不油膩

盼了三個月的小長假來了，正好手頭項目忙的差不多了，大夥可以趁假期放鬆一下，上個月辦公室幾個同事早早就約好了放假來我家聚餐，平時聚餐都是去外面吃的，這次大家一致要求來我家聚聚，回家就跟老婆商量買菜做飯的事，老婆聽說有五六個人，擔心如果帶家屬一起來的話，家裡餐桌太小，坐不下這麼多人，提議吃燒烤吧，就放自己車庫門口，我一聽這主意不錯，車庫門口正好還有一個小花園，地方大，可以晒晒太陽，邊聊邊吃，真心不錯。

 

 

微信上跟同事們一說，同事們都很贊同。於是假期第一天我倆就忙碌起來了，先把準備買的菜、飲料、水果、零食寫了個清單，還分為超市和菜場部分。上午八點就去超市大採購，下午又去菜場大採購，回來連夜把要洗要切要腌的都準備好。一共準備了22個品種，因為人多，都是大份的，把家裡烤箱里的大烤盤都搬出來用了，葷素搭配，分量足，大家都吃的很開心，當天這道橙香烤五花肉得到男女同事的一致好評，邊吃邊誇老婆做的好吃，有位女同事還特意讓老婆把做法寫下來，微信發給她，好回家給家人朋友們露一手，今天小編就拿出來跟大家分享一下，這個做法簡單易操作，一點不油膩，很清爽。一起跟小編來學學吧。

 

【橙香烤五花肉】

材料：五花肉400克、橙皮半個、橙汁30毫升、鹽3克、生抽30毫升、蚝油30毫升、香油5毫升、老抽15毫升、糖25克

做法：

1.五花肉切片。

五花肉我們要選硬標的，層次多又分明，這樣的五花肉才好吃。五花肉切成薄片也是有小竅門的，新鮮的五花肉切成薄片的話一般人是做不到的，除非你是大廚，小編也做不到，不過把新鮮的五花肉放冰箱冷凍2小時后取出切片，這個時候你想切多厚就能要多厚，想切多薄就能切多薄。

 

2.橙子表皮用鹽擦洗三分鐘。橙子表面的塵土，用鹽反覆擦洗后水沖洗乾淨就可以了。

 

3.將橙子對半切開，取半個橙皮，削去橙皮白色部分。刮的時候刀與橙子皮成45度角，這樣比較好刮，也不容易不橙子皮刮破。

 

4.橙皮切成絲。

 

5.五花肉和橙皮放入碗中，盆中擠入30毫升橙汁。

 

6.加鹽、生抽、老抽、糖、香油、蚝油攪拌均勻。

 

7.五花肉放冰箱冷藏腌制1小時。

 

8.牛排機加熱預熱。平底鍋也可以煎，小編家正好有牛排機，所以就拿出來用用了。

 

9.放入肉片，放到最後一片就可以開始翻面了，熟的很快，最後一塊翻到結束，第一塊就可以開吃了。

 

一點不油膩，還帶著滿嘴的橙子味道，比韓國烤肉好吃。

 

橙子的白色部分要去乾淨了，要不然肉吃起來會有點點澀澀的味道，如果能腌制一晚上的話，那更加入味好吃，美女們如果嫌棄五花肉油膩的話，可以包上百葉或是生菜一起吃，你會覺得包百葉吃很另類吧，其實包百葉吃更美味，試試就知道了。