春風來了,忽冷忽熱,春季必備5大養生湯!

春風來了,忽冷忽熱。這樣的日子極易犯困。人們會感到精神不振,倦怠疲乏。

該怎麼樣解困呢?

中醫學告訴我們健脾即可化濕,在日常生活中可以通過食療以助健脾化濕。

1.陳皮蓮子薏米水鴨湯

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材料:

每次可選用新會陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生薑10克,水鴨肉250克。

製法:

先將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生薑用水洗凈,然後將全部用料一齊放進湯煲內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。

功效:

本湯能補脾健胃,去濕止瀉,對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

2.木瓜排骨湯

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主料:排骨500克

輔料:

木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大塊;

2、鍋中放入薑絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈乾淨;

3、砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉小火繼續煲一個半小時;

4、放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘,加少許鹽調味即可;

3.淮山茨實扁豆排骨湯

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材料:

可選用淮山15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。

製法:

先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污並斬件,茨實、北芪、白朮用清水洗凈,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

功效:

此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

4.蘿蔔羊肉湯

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主料:羊肉500克、白蘿蔔500克

輔料:

大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量

做法:

1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨;

2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;

3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用;

4、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1-1.5小時;

5、把白蘿蔔塊放入砂鍋,大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右,至蘿蔔軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味即可;

6、上桌時,根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

5.陳皮白朮豬肚湯

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材料:

每次可選用新會陳皮6克,白朮30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生薑5片。

製法:

先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,並颳去白膜。陳皮、白朮、砂仁、生薑用清水洗凈。然後將全部用料放入湯煲內,煮沸後用慢火煲2小時即可。

功效:

本湯有健脾開胃,促進食慾作用。對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。