教你做家鄉滷肉飯, 味濃鮮香, 比飯店的還美味, 每次能吃三碗飯

曾經吃過一次台灣滷肉飯，覺得不太適合大陸人的口味，今天，教大家做的這個滷肉飯，其實是超級省事的一餐，家鄉做法，有肉有菜，配個白米飯能吃下三碗飯，鮮香美味，百吃不膩。

曾經了解到，台式滷肉飯講究把紅蔥頭炸酥壓碎與肉燉在一起，各地的滷肉飯的細節也是各有講究，但百變不離其宗，鮮香美味又下飯才是重點,下面教你製作美味的滷肉飯。

 

我們把家鄉滷肉飯叫做：香飄飄滷肉飯

現在開始給大家教程：

主料很簡單：五花肉半斤。

佐料也很家常：紅洋蔥一個，蔥姜蒜末適量，醬油一大勺，料酒少許，白糖一小勺，米飯適量，兒菜適量。

製作教程開始了：

1.紅洋蔥洗凈后，去皮切去兩端后切成絲

2.炒鍋里放略多的油燒熱，接下來放入洋蔥絲大火煸炒，或者用油炸，油炸更快。

 

3.炒到洋蔥絲金黃酥脆就可以出鍋了，鍋里留炸洋蔥的底油。

4.五花肉切成均勻肉丁

 

5.把蔥姜蒜末放入鍋中爆香

6.加入肉丁煸炒出油，顏色變的微黃

 

7.在加入一大碗的清水，醬油一大勺，白糖一小勺，料酒少許，煮開轉小火悶

8.水開20分鐘以後加入酥脆的洋蔥絲一起小火再煮20分鐘

 

9.準備湯汁收干，滷肉就完成了。喜歡雞蛋的朋友，可以把剝了殼的熟雞蛋在第7步的時候就加進去。

10.滷肉配白米飯，香噴噴。

 

11.最後兒菜切片沸水下鍋焯燙一分鐘撈出

 

12.出鍋、在米飯上面擺好兒菜，舀入帶湯汁的滷肉澆在飯上面。

13.開吃，三碗米飯配家鄉滷肉，一掃而空。