一周吃3次也不膩的紅糖餅,簡單營養,特別解饞,媽媽的獨家秘方
紅糖餅是我小時候最喜歡吃的一道美食,每次媽媽做都要吃上2-3個,味道非常棒,現在吃不到了,只有自己做了,滿滿都是媽媽的味道,一周吃3次也不膩的紅糖餅,簡單營養,特別解饞,媽媽的獨家秘方,喜歡的朋友可以試試,味道非常棒!
用料
麵粉 360克
油 25克
水 185克
油酥
油 85克
麵粉 200克
紅糖餡
紅糖 150克
家鄉紅糖餅的做法
油、麵粉、水放入主鍋,直接可以揉面2分鐘,拿出來放在大碗里保鮮膜封好備用!
85克的油,5分鐘120度小勺燒開放200克麵粉30秒速度3打出油酥!
把活好備用的麵粉擀開要均勻擀開
倒入油酥包好
再次擀開,要動作輕柔均勻用力,然後刷油!
緊緊捲起來
切成一15個小捲兒,然後把其中一個小捲兒縱切成兩份,上下疊起來亞開
用手壓開就是上圖然後用手一點點把它捏圓,像餃子皮一樣中間厚兩邊薄,依次做好15個
紅糖用速度8打碎,1分鐘吧……
把捏圓的麵皮包上紅糖捏口擀開!即可
電餅鐺直接兩面煎黃!不放油!即可出鍋
酥得掉渣的紅糖餅!注意紅糖放涼會變硬!可以提前加熱一下再吃!