早餐喝開水沖雞蛋,是最好的雞蛋吃法?營養師提醒,吃雞蛋別犯3個錯誤

每天早餐裡吃一顆雞蛋,是我們從小到大的生活習慣,雞蛋裡富含多種胺基酸、脂肪、鈣、磷、鉀等微量元素。每100克雞蛋還可以給身體提供144大卡的熱量,是早餐裡不可缺少的一種食物。開水沖雞蛋,相信大家都不陌生,經常在網上被稱為「養生佳品」。

在生活中,這是中老年人特別喜歡的一種早餐,製作起來非常簡單,把雞蛋打碎攪拌後用開水沖泡就可以了。

其實營養師也說過多次,雞蛋是一種營養價值很高的食物,不僅富含優質蛋白質和礦物質,還含有一定量卵磷脂和膽鹼物質,能促進兒童的大腦發育,能幫助老年人預防老年癡呆。

而用開水充雞蛋,能較大限度的保留雞蛋的營養成分,比起茶葉蛋和煎雞蛋,要健康不少。此外,早起人體處於極度缺水的狀態,如果食用開水煮雞蛋,能起到很好的補水作用,給新的一天開一個好頭。

所以總的來說,早起喝一碗開水沖雞蛋確實很養生,但營養師提醒,早餐吃它的時候別犯這3個錯誤,不然很可能會對健康不利:

1、開水沒把雞蛋沖熟:

用開水沖雞蛋的時候,要記住用剛剛煮沸燒開的熱水,如果用了溫度較低的熱水沖泡,很可能無法把雞蛋煮熟,就沒有把沙門氏菌殺死,人吃了這種雞蛋,很可能會引起不良反應。

此外,有些人用開水沖泡後就立即夾幾塊雞蛋吃,這是非常不安全的。建議大家沖泡後再拿個蓋子多燜煮一會,要確保雞蛋已經熟透了。

2、加入了過量的糖:

如果直接用開水沖泡雞蛋,不加其他任何調味料和調味食品,這道食品的味道會非常淡,可能會難以下嚥,所以不少人就會加入糖。

營養師的建議是,糖可以適量加一點,但不能加多。

3、早餐只吃開水沖雞蛋:

很多人早餐只吃一碗開水沖雞蛋,那也是非常不健康的。一頓比較好的早餐,起碼需要富含碳水化合物的主食、蔬果和富含蛋白質的食物。而開水沖雞蛋,僅僅只能滿足「富含蛋白質的食物」這一條。

建議大家吃開水沖雞蛋的時候,搭配像饅頭、花捲、全麥麵包和小米粥等主食,然後再來一些蔬果,比如說黃瓜和聖女果。如果有條件的話,最好還能再吃點堅果。