土豆雞塊,製作簡單,雞肉軟爛,土豆綿軟,湯汁濃郁,營養豐富!
土豆雞塊
土豆雞塊的做法:
1、食材準備:雞塊 500克,土豆 3個,蒜瓣 5顆,大蔥 1棵,大料 5顆,花椒 10顆,冰糖 3個鹽 2勺,啤酒 1瓶,干辣椒 8個,青辣椒 3個,西紅柿 1個,十三香 少許,醬油 少許,雞精 少許,生薑 3片;雞塊,土豆切塊,西紅柿切片,辣椒蔥切段蒜切開,姜切片。
食材改刀
2、熱開水一鍋,放入雞塊,焯水;盛出。
雞塊焯水
盛出
3、熱鍋涼油,下入花椒大料翻炒;放入冰糖,繼續翻炒;下入蔥花,蒜瓣,薑片炒香。
熱鍋涼油
下入花椒大料冰糖翻炒
下入蔥花,蒜瓣,薑片炒香
4、小火炒至冰糖基本化完,下入雞塊;炒至雞塊泛紅上色後下入西紅柿;放入鹽,十三香,醬油,炒至,西紅柿基本化完;加入啤酒,稍微淹沒雞塊。
小火炒至冰糖基本化完,下入雞塊
炒至雞塊泛紅上色後下入西紅柿
放入鹽,十三香,醬油,炒至,西紅柿基本化完
加入啤酒,稍微淹沒雞塊
5、開鍋後放入土豆塊;小伙燉至30分鐘左右,下入青辣椒,翻炒至收汁;關火,放入少許雞精裝盤。
開鍋後放入土豆塊
小伙燉至30分鐘左右
翻炒至收汁
6、出鍋,撒入蔥花,擺盤。
擺盤
擺盤