給自己半小時時間,烤滿滿一盤杏仁瓦片酥
基本材料
低筋粉:120克
扁桃仁片;80克
糖霜:120克
黃油:100克
蛋清:100克
參考份量:72塊
做法步驟
1.將糖粉倒入室溫軟化中的黃油中
2.用打蛋器將黃油和糖粉攪拌均勻
3.接著加入蛋清攪拌均勻
4.將低筋麵粉篩入到黃油糊中
5.接著用刮刀翻拌均勻
6.瓦片模放在不粘平烤盤上,將麵糊裝入裱花袋擠在瓦片餅乾模中
7.再用小號抹平刀將麵糊抹平
8.然後小心移開餅乾模具
9.將扁桃仁片撒在餅乾表面
10.烤箱預熱上下火180度,中層烤 6-8分鐘至周邊上色即可,剩下的麵糊同樣方法烤完