白蘿蔔這麼做，晶瑩剔透顏值超高，口感爽滑細膩，好看又好吃，招待客人太受歡迎了

快過年了，想想在過年時，吃的各式各樣的豐盛美食，恨不得現在就是年假模式。不用擔心吃的不夠營養，卻是怕自己吃的太好，增加了身體的消化和吸收負擔。每逢佳節胖幾斤，也不是沒有道理的，還是要多吃些清淡的，減少身體的負擔。

今天分享一道養生的小菜——玲瓏玉心。頗有詩情畫意的名字讓人眼前一亮，其實這道菜是用白蘿蔔製作的，白蘿蔔是冬季很好的時令菜，加上干貝既營養又美味，獨特的造型想必在餐桌上會給大家帶來眼前一亮。

 

我們準備的食材有白蘿蔔、油菜、鵪鶉蛋、干貝。白蘿蔔是冬季最好的時令菜，口感非常的爽脆，解除油膩非常的好。干貝有很高的營養配合蘿蔔真是天造地設的一對。

我們將白蘿蔔洗乾淨去皮，去皮的原因是因為白蘿蔔皮比較澀，吃起來口感不好，所以我們要把蘿蔔去皮。

 

之後我們把蘿蔔切成1釐米左右的厚片，因為我後面還要擺造型，所以蘿蔔不能太薄了，當然也不能太厚，太厚了不容易入味。

我們這裡的弄的造型是心形，因為超市的模具太貴了，所以我們自己用易開罐動手做了一個，這裡提示各位小夥伴如果您也想自製模具，一定要注意千萬不要弄傷手哦。

 

模具做好之後我們在蘿蔔中間的位置挖一個眼，這是為了方便以後我們把干貝還有鵪鶉蛋放進去。這一步也是很關鍵，再做的時候不要弄傷手指哦。

之後擺個造型就是這個樣子的哦。

 

擺好造型之後我們大火蒸10分鐘，在蒸的時候一定不要掀開，而且10分鐘之後我們要在燜5分鐘，這樣是為了干貝和蘿蔔的營養充分的融合在一起。所以燜這一步不能省略哦。

在蒸蘿蔔的時候我們調一個汁，碗中放入食鹽、雞精、生抽、澱粉，之後用溫水攪拌均勻，放食鹽和生抽的目的是為了增加食物的味道，而雞精是為了增加食物的鮮度。如果不喜歡雞精可以放點耗油來提鮮。

 

調好汁之後我們在鍋中放入食用油，這裡要注意的是不用蔥薑蒜爆香，直接就把調好的汁水放進去，等待汁水變的粘稠就可以放入蘿蔔當中。

如果您為了視覺效果就拿勺子在盤子的邊緣倒入，這樣就不會給白蘿蔔沾染上顏色了。

這樣一道既好吃又美味的玲瓏玉心就製作完成了，想想在過年期間習慣了大魚大肉的你是不是也想來點清淡的呢？雖然蘿蔔很是廉價但是和干貝一起做起來即可口又美味。