牛奶別直接喝了,教你10種新吃法,顏值高,營養全

 

脆炸牛奶

材料

主料:牛奶500克,

輔料:玉米澱粉100克,小麥麵粉500克,

調料:味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發酵粉20克,植物油200克

做法

1.牛奶糕的製備:把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內;

2.煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其凝固;

3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平;

4.冷卻後置於冰箱內,使其冷卻變硬;

5.需要時取出切塊或排骨狀;

6.脆漿的製備:將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻,調成糊狀備用;

7.把植物油倒入鍋中,燒熱至六成熱;

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿,逐漸放入油鍋,炸至金黃色撈起上碟。

 

 

牛奶燉蛋

材料

雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法

1、雞蛋倒入碗中,加2勺糖。

2、打成蛋液,讓糖溶解。

3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。

4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。

5、然後再倒入篩網中過濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出。

6、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱。

7、當蒸鍋中的水沸騰后,轉為小火,蒸約10分鐘。

 

 

紫薯牛奶糕

簡介

不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了,營養又健康。

材料

紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g

做法

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

 

 

牛奶凍

簡介

這道冰淇淋乳酪的特點是: 1、製作方法簡單。 2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴裡的感覺也很象果凍,略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!

材料

牛奶,1包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售),水果(種類不限,看個人喜愛)

做法

1、將牛奶倒入鍋內加熱。

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。

3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用。

4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)

5、3個小時后,從冰箱取出后冰淇淋乳酪就做好啦!

 

 

咖啡抹茶牛奶凍

材料

材料1:果凍粉10公克,細砂糖100公克

材料2:鮮奶1000公克,即溶咖啡2大匙,抹茶粉1大匙,蛋黃4個,動物性鮮奶油200公克

做法

1、將材料1干拌后,加入鮮奶煮至90℃即可離火,分成2等份備用。

2、取1等份加入即溶咖啡拌勻,再加入2個已過篩蛋黃拌勻,最後再加入100公克鮮奶油拌勻,過篩后即可倒入布丁杯模型中,即為咖啡牛奶布丁。

3、另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻,按照做法(2)的步驟分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻,過篩后即可倒入布丁杯模型中,冷藏凝結后即為抹茶牛奶布丁。

小訣竅

1、鮮奶油切勿太冰涼,否則會難以拌勻。

2、咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調開溶解,較容易與其他材料拌勻。

 

 

牛奶玫瑰茶凍

簡介

養顏美容的一款冰品。 玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K,以及單寧酸,能改善內分泌失調,調理女性生理問題,促進血液循環,美容,調經,利尿,緩和腸胃神經,防皺紋,防凍傷,養顏美容。 玫瑰茄(洛神花)含有營養豐富的天然的果酸、果膠、花青素、維生素C和多種人體需要的礦物質,具有清熱、解毒、養顏、消斑等功效。 牛奶也有一定美白的功效。

材料

牛奶200ml,玫瑰花10g,玫瑰茄(洛神花)10g,魚膠粉30g

做法

1、先將牛奶倒入小碗中,放入冰箱冷凍。

2、將玫瑰花、玫瑰茄和魚膠粉一起放入500ml水中煮,不斷攪拌,使魚膠粉溶解均勻,盛入容器中。

3、將玫瑰花茶放入冰箱冷藏。

4、將凝結后的花茶凍放入冰好的牛奶中,大功告成!

小訣竅

玫瑰茄口味偏酸,可以在煮花茶的過程中加入一些冰糖,使花茶更酸甜可口。

最後可以根據個人口味,添加蜂蜜、酸奶等。

 

 

芒果牛奶冰

材料

芒果果肉400克,煉乳90克,牛奶60-80毫升

做法

1.芒果去皮,削下果肉;

2.將果肉放入攪拌機,加入煉乳和牛奶,攪拌成均勻的果泥湖;

3.放入適當的容器,蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子,放到冰箱冷凍;

4.大約2個小時左右,取出攪拌一次,前後共攪拌3次(我比較偷懶,是用電動打蛋器攪拌的,如果發現凍得比較硬了,先用勺子攪拌鬆軟了再用打蛋器,以免燒壞電機);

5.最後一次攪拌完畢,再放進冰箱冷凍半個小時以上,可隨吃隨取。

 

 

燕麥牛奶布丁

材料

燕麥片60公克,鮮奶500公克,全蛋4個,細砂糖100公克,葡萄乾適量

做法

1.先取1/2的鮮奶煮沸,沖入燕麥片中拌勻備用。

2.將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時,再加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。

3.將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿?),蓋上一層保鮮膜,放入電鍋中蒸12分鐘即可。

 

 

牛奶甜橙凍

簡介

家裡有一包甜橙粉,還是夏初的時候買的,一直沒拆包裝。家裡也有瓊脂,也放了好長時間了。這段時間沒再買什麼吃的原料了,一直在清理存貨。昨天用上述原料做了牛奶甜橙凍,那叫漂亮哦!賣相真好!如雪潔白,如玉凝脂,如瓷細膩,晶瑩剔透。真賞心悅目哦!這款甜品凍很適合夏天吃。

材料

瓊脂,甜橙粉,牛奶250克,糖桂花

做法

1.瓊脂先用涼水泡軟,大約需要5--10分鐘。然後倒去水,洗凈備用。

2.甜橙粉大約30克,用250克水沖開成橙汁。

3.洗凈的瓊脂加入100克水放小鍋內,小火加熱至瓊脂完全溶化。

4.將瓊脂水的一半倒入橙汁中,攪拌均勻。

5.將另一半瓊脂水倒入250克牛奶中,攪拌均勻。

6.分別倒入有蓋的容器中放冰箱冷藏到完全凍結即可(我冷藏了一夜)。

7.吃的時候澆入果醬或者是煉奶等都可以,還可以放水果粒,總之,可以根據自己的品味隨意調製。我澆了糖桂花。

 

什錦炒牛奶

簡介

香甜爽口,好吃好看又營養。如果再來一杯果汁,完全可以當早飯吃哦。

材料

主料:牛奶200ml,蛋白2個,火腿50g,胡蘿蔔50g,青豆30g,輔料:澱粉,鹽少許

做法

時間:5分鐘

烹飪時間:5分鐘

1.牛奶中加入澱粉、鹽,與蛋白混合,充分攪拌均勻。

2.火腿、胡蘿蔔切小丁備用。

3.鍋中燒熱油,將牛奶液緩緩倒入,並不停攪拌,使之均勻受熱。略成固體的時候,加入火腿、胡蘿蔔丁、青豆翻炒均勻即可。

提示:頭髮主要成份是角蛋白,含有多種胺基酸及幾十種微量元素,若缺鐵和蛋白質頭髮就會變黃及分叉;缺植物油、維生素A、蛋白質和碘時,頭髮會發乾、無光澤及容易折斷;缺維生素B群時會出現脂漏性皮炎及頭髮脫落現象。牛奶、雞蛋和豆類能起到增加頭髮的光澤、彈力和滑潤等作用,防止分叉或斷裂。