早餐吃哪種雞蛋最健康?水煮蛋、茶葉蛋、雞蛋羹?

 

如果你想說哪種食物是生命中最有營養、最接近人體比例的食物,它就屬於雞蛋。尤其是雞蛋中的蛋白質和氨基酸成分不僅可以維持正常的生理功能,還可以生長和發展不可或缺的物質,也是早餐的必要選擇。

對於這類食物,實踐中有很多種食物,例如早餐時,有些人喜歡吃煮雞蛋,有些人喜歡吃茶葉蛋,還有一些人喜歡吃蒸雞蛋蛋,這三種早餐雞蛋都是普通的雞蛋,哪種雞蛋更健康?今天我從三個方面告訴你們。

 

就實踐而言,哪種雞蛋更健康?

煮雞蛋時,不需要雞蛋破殼,只要放入水煮,就不會達到相關調味品,對於茶葉和雞蛋,需要大量的鹽和茶,雖然茶葉中的抗氧化成分很多,如茶多酚、兒茶酸等物質,但畢竟我們不會喝煮茶葉和雞蛋。

多吃鹽只會對健康有害,不適合那些需要限制鹽的高血壓病人。另一方面,蒸雞蛋的方法是蒸前要用少量鹽、芝麻油或牛奶、洋蔥,這是一種健康的做法。

因此,對於煮雞蛋、茶葉蛋和蒸蛋蛋,這三種雞蛋,如果只是從實踐的角度來看,建議我們做煮雞蛋和煮雞蛋。

 

哪種雞蛋在蛋白質組成方面比較有利?

 

每100克煮雞蛋,12.2g蛋白質,每100克茶葉雞蛋10.6g蛋白質,每100克蒸雞蛋奶油4.46g蛋白質。

根據直覺,煮雞蛋可以讓身體吸收更多高品質的蛋白質。如果你自己是素食主義者,你通常沒有吃肉的習慣,你需要每天補充更多的蛋白質。在這三種做法中,你必須選擇煮雞蛋。

 

哪種雞蛋在整體營養成分上比較有利?

 

煮雞蛋和茶葉蛋不需要用破殼處理。但兩者的區別在於,企業在製作茶蛋時,往往會長時間浸泡雞蛋。隨著時間的推移,雞蛋中的硫化物很容易與氫結合,形成一種名為硫化氫的氣體,而硫化氫並不比煮雞蛋更有營養。

而蒸雞蛋奶油,雖然也是一種有益健康的做法,但由於雞蛋與水接觸較多後會破殼,其中含有的可溶性營養素也會減少。

因此,如果我們想吃雞蛋,無論從哪種方式,煮雞蛋都是最健康的,至於蒸雞蛋奶油也可以選擇,這樣的蛋很容易消化,適合老年人和兒童食用。