快手家常菜，5個菜從洗到上桌1個小時，營養均衡，簡單方便。

【爆炒豬肝】

第一步，將豬肝多清洗幾次去除血水，切片，控干水分，然後加入鹽，料酒，澱粉抓勻。鍋中加油燒五分熱，加入豬肝滑油，盛入漏勺中備用。

第二步，料酒，醬油，白糖，味精，水澱粉放入一個碗中，兌清水調成汁，這樣方便。

第三步，鍋中燒熱，加少許底油燒五分熱，用蔥末、薑末、蒜片炒香，加入適量的醋，加入芹菜段，青椒塊煸炒片刻，再下豬肝加入調好的芡汁翻炒均勻，淋入花椒油即可。

【蒜苔炒臘肉】

第一步，將臘肉用清水洗凈，切成細條，放入蒸鍋中蒸透，再下入沸水中汆去鹹味，撈出瀝干；蒜苔洗凈，切斷備用，控干水分。

第二步，鍋中燒熱，加入適量的油，燒五分熱，下入薑末炒香，再放入臘肉條，蒜苔炒至斷生，然後加入鹽，醬油調味，翻炒入味。在這裡醬油可以稍微的多一些，因為蒜苔很難入味。

第三步，裝盤出鍋即可

【蜜汁雞翅】

第一步，雞翅8個洗凈，背上開刀

第二步，將雞翅加老抽，白糖，鹽，料酒腌約半個小時，加適量蜂蜜抹勻。

第三步，鍋中燒熱，加油，放入蒜末炒香，倒入雞翅翻炒，再加入少量的蜂蜜，料酒和適量的熱水，放入高壓鍋中，開大火壓五分鐘

第四步，待下氣后揭開蓋子，點綴裝盤即可

【油淋菜心】

第一步，把菜心清洗乾淨，多清洗兩次，洗凈，切去掉老葉子，控干水分。

第二步，鍋中加少量的油，洋蔥，生薑煸炒加7入適量的鹽，加入清水煮沸，加入菜心大火煮約2分鐘，撈出，控干水分擺盤。

第三步，拿一個碗，裡面加入味精，少量耗油，香油，醬油適量，攪勻，倒入擺盤好的菜心中

第四步，鍋中燒油七分熱，淋入菜心中即可

【冬瓜蟶子湯】

第一步，冬瓜洗凈刮皮，切片，控干水分備用；蟶子放入盆中，加入少量的油，倒入蟶子盆中，讓它吐盡泥沙。

第二步，鍋中加適量的油，加入冬瓜翻炒片刻，炒至焉，加入鹽，加入一碗清水煮沸，加入蟶子，煮約20秒關火

第三步，裝盤出鍋，香菜點綴即可