常吃黑芝麻好處多，做成糕點營養美味零添加，老人小孩都愛吃

每個季節都有對應的飲食規律，到了冬季，這時候要多吃點黑色的食材來進補，來幫助提高身體的免疫力。有一句話說是食材的顏色越深，說明它足夠營養，所以那些黑色的東西都應該多吃，黑芝麻就是不錯的選擇之一，黑芝麻可以潤五臟、益氣力，尤其它的維生素E含量很高，達到54毫克大卡/100克，而維生素E被認為有烏髮養顏和抗衰老的作用，這也就是老一輩常常說多吃黑芝麻頭髮會發黑的原因。

 

今天給大家安利一款好吃又養生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕點，吃起來口感帶一點點Q，非常香濃的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的，製作方法非常簡單，比做饅頭包子什麼的簡單多了。現在很多人都有脫髮的現象，經常洗頭會洗掉許多的頭髮，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，養發護髮，對於那些冬季怕冷、陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童也格外有益。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

 

【材料】：黑芝麻 200克，粘米粉 200克，冰糖 150克，馬蹄粉 60克，清水800克，玉米油 2湯匙

【做法】：1、把黑芝麻淘洗一遍，然後瀝干水，倒入無油的乾淨的鍋里，開小火不斷翻炒，待黑芝麻烘乾後繼續翻炒，直到芝麻粒一顆顆的蹦躂起來就差不多了。炒黑芝麻的時候要看著點不要炒糊了，要不黑芝麻會發苦。

 

2、將炒香的黑芝麻放入破壁機內，然後倒入碎冰糖，用冰糖做出的甜味比用白糖更有層次，再倒入800ml的清水，然後啟動果汁功能，將芝麻冰糖打碎，打成芝麻漿。

 

3、將攪拌好的芝麻漿過一遍篩，也可以用隔渣袋來過濾。濾出的芝麻渣不要扔哦，可以用來做饅頭或者煎餅，既有營養又好吃。隔渣這一步不能忽略，如果不隔渣的話做出的芝麻糕口感會比較粗糙，外形也沒那麼光滑漂亮。

 

4、將馬蹄粉倒入芝麻漿里攪拌均勻。加入馬蹄粉可以幫助起到凝固的作用，而且炒過的芝麻會有點上火，馬蹄粉正好可以清熱下火。

 

5、用網篩把粘米粉篩入芝麻漿內，放入2湯匙的玉米油，然後攪拌均勻，使芝麻漿內無顆粒狀的乾粉。

 

6、將攪拌好的芝麻麵糊再過濾一次，得出更細膩幼滑的芝麻麵糊，這一步也不能少哦，不要怕麻煩，想要做出可口的美食是需要足夠的細心與耐心的。

 

7、鍋內裝上適量的清水，因為要蒸好一盤糕最少需要1個半小時。要保證水量足夠，全程保持大火。舀一勺芝麻麵糊倒入盤子里，左右晃一下盤子使麵糊攤勻，然後放入鍋內蓋上蓋子，不用1分鐘麵糊就會凝固，然後繼續舀一勺麵糊倒進去攤勻，凝固後繼續倒第三次，一直重複到所有麵糊都用完。

 

8、這是蒸好的芝麻糕，芝麻糕蒸好后徹底放涼后再切，不然容易粘刀切得不好看。

 

這款黑芝麻糕有非常濃郁的黑芝麻香，比外面買的好吃多了，大家多吃點，頭髮會很漂亮喲~

 

【小提示】：黑芝麻一定要炒香，充分磨成粉，才能有香滑的口感。