幾道爽口素菜幫你清口解膩,好吃下飯

 

【老醋海蜇頭】

主料

紫甘藍:半個;黃瓜:1根;海蜇頭:1盒;花生仁:若干個

輔料

香油:3滴;蝦粉:1勺;陳醋:2勺;醬油:1勺

 

具體步驟

1.將所用蔬菜洗凈備用。

2.鍋中倒入適量清水燒開後放入海蜇頭,焯水撈出放入涼水中過涼。

3.將撈出的蜇頭切塊備用。

4.將紫甘藍切細絲備用。

5.將陳醋和醬油、蝦粉、五香粉和鹽倒入蜇頭中攪拌均勻。

6.再將黃瓜擦絲和紫甘藍絲,油炸的花生米一起放入蜇頭中,倒入香油拌勻即可。

7.拌好的蜇頭,蔬菜後放入爽脆不軟,蜇頭先調味入味很鮮。

 

【西紅柿尖椒苦瓜】

主料

苦瓜:一個;尖椒:一個;西紅柿:一個

輔料

姜:適量;蔥花:適量;糖:適量

 

具體步驟

1.苦瓜切片,尖椒切絲。開水焯34分鐘

2.西紅柿切了

3.鍋里放油,放蔥花

4.炒出蔥香味後放西紅柿

5.西紅柿炒藍點,放點水

6.最後放適量鹽,放一小勺白糖,放適量生抽。炒勻出鍋。

 

【澆汁黃瓜】

主料

黃瓜:一根

輔料

蔥姜蒜:3;香油:2;生抽:2;醋:2;雞精:2;鹽:2

 

具體步驟

第一步

黃瓜2根,洗凈,蔥一段,蒜3粒,姜1片。

第二步

把黃瓜滾刀切厚片,蔥,蒜,姜分別切末裝碗里,再取一隻碗加生抽1湯匙,香醋3湯匙,糖1湯匙,鹽少許就可以,我是加了1/4湯匙。

第三步

燒熱鍋,加入少許油,把蔥姜蒜末倒入鍋內炒出香味,倒入調好的湯汁燒開,關火。

第四步

待湯汁放溫后,加入香油,淋在黃瓜上,就可以了,簡單吧。