自製香甜酥軟的小點心，比外面買的點心都好吃，做法簡單！

油炸糕

外形圓圓的糖糕，表皮脆嫩，內層軟乎乎，趁熱咬一小口，還能爆出甜蜜的白糖內餡，分外誘人。今天分享的這道炸糖糕菜譜，步驟清晰、講解清楚，不少廚友都一次成功！你也快來試試吧~

具體步驟：

食材： 麵粉 160克、白糖 30克、水 300克、麵粉（餡兒）15克、白糖（餡兒）60克、食用油

1. 鍋中倒入水，放入白糖燒至沸騰。

2. 燒開的糖水大約有 300克，全部倒進麵粉里。

3. 用幾根筷子順著一個方向用力攪拌至無乾麵粉為止。

4. 不燙手時，手上多塗一些油，揉成光滑的麵糰備用。

5. 把餡兒里所用的麵粉和白糖放入乾淨的碗中，拌均備用。

6. 將麵糰分成 12個小麵糰，每個 38克左右。

7. 取一小麵糰揉圓，然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩，放入一勺混合好的糖粉餡兒，封口揉圓。

8. 用手掌心輕輕按扁。

9. 油鍋燒至 140度，逐個放入（一次只能放幾個，以防粘連），輕輕晃動油鍋，浮起后注意翻面，炸至金黃色撈出。