賣出天價的網紅蛋糕~在家輕鬆做！

最近一直有觀眾表示，現在的千層蛋糕實在太貴了~

一塊蛋糕75，一個蛋糕2599，嚇得小心臟撲通撲通的，這麼貴的網紅蛋糕根本就是吃不起的啊~

幸好你們有心靈手巧的我，千層蛋糕，咱們自己做！顏值、味道絕對不輸天價千層！

one

彩虹千層

by：糖小餅

原料

含鹽黃油20g

低粉150g

細砂糖45g

蛋130g

牛奶400g

食用色素1滴

淡奶油500ml

糖80g

香草酒1/2湯匙

製作步驟

1、做餅皮

雞蛋加45G糖打散后加入融化的黃油拌勻；

2、篩入低粉拌勻後分次加入牛奶拌勻；

3、拌好的麵糊過篩一遍備用；

4、分裝入7個杯子中，這個麵糊量可以烙直徑20CM的餅皮22張，分成七份后每份可以烙3張還有少許麵糊剩餘；

5、每份加入1滴食用色素調色；

6、平底鍋內刷一點點油，倒入約1/3的麵糊攤平；

7、邊緣有些發乾並且微微脫離鍋面的時候就可以撕下來，這裡可以看到餅皮是比較薄的；

8、翻面再烙幾秒鐘即可取出；

9、餅皮特寫一張，正反都是乾淨的一抹色，保持小火烙餅，這樣不會有焦黃的顏色出現，最開始烙的幾張紅的火大了，出現了黃斑不好看，不過其實不影響吃；

10、依次完成所有21張餅皮；

11、淡奶油加80G糖和香草酒打發，這個分量的剛好用完；

12、舀一些奶油鋪在麵皮上，周圍留一部分不要全抹上；

13、抹一層奶油疊一層麵皮，疊了麵皮之後再用手輕壓把奶油往邊緣推開，因為中間稍厚邊緣較薄所以逐漸會形成圖上這種小山包的形狀；

14、以此類推，疊好所有就完成了；

15、成品~

two

抹茶千層蛋糕

by：格格And淺唱

原料

低筋麵粉250g

抹茶粉10g

牛奶600g

雞蛋3個

黃油50g

淡奶油600ml

細砂糖40g

製作步驟

1、把低筋麵粉，抹茶粉，混合均勻；

2、把液體混合均勻，倒入和粉類混合，邊倒邊攪拌，黃油隔熱水融化，倒入麵糊中，拌到麵糊基本順滑；

3、麵糊過篩一次，會更細膩哦；

4、把麵糊放進冰箱冷藏一小時，可以讓後面煎出來的餅更加柔軟；

5、舀一勺千層麵糊倒入班戟盤裡，放入微波爐din2分鐘取出；

6、趁熱疊整齊，蓋上一層乾淨的布自然冷卻，也可以用不粘鍋來煎千層；

7、把淡奶油打發到可以流動的狀態。一層千層餅一層奶油疊加，然後蓋上保鮮盒放入冰箱冷藏1小時；

8、直接切開吃也的可以噠，冷藏后的千層會更好吃哦；

9、小清新的抹茶千層蛋糕，想嘗嘗嗎，來跟我一起做吧~

學會了這兩款千層蛋糕？誰還去排隊？

咱比網紅還厲害！

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