香軟甜蜜的銅鑼燒，難怪哆啦A夢吃不夠！

一直很喜歡銅鑼燒，用料和製作都相對簡單，味道確實很好的。小的時候看到電視里哆啦a夢吃這個，好羨摹啊！那時候還以為這種美味只存在於電視的動畫片里。後來慢慢才知道，現實中也確實存在呢。而且和想象中一樣好吃呢，呵呵。

食材：

銅鑼燒的做法

 

材料稱取好

 

取大盤，將雞蛋敲入，加入細砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油等材料，用蛋抽攪拌均勻

 

攪拌至糖融化

 

泡打粉加入低筋麵粉中， 過篩到麵糊

 

攪拌至麵糊無乾粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘

 

靜置好的麵糊用蛋抽再重新攪拌一下，準備攤餅

 

用大勺子舀起一勺麵糊，注入麵糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣麵糊自然攤開，成為一個圓形

 

慢慢加熱（用燃氣灶的話，蜂蜜的加入令餅皮上色快，所以火要小而均勻），觀察麵糊，會發現麵糊開始慢慢膨脹（小幅度），並且出現密集的小氣泡

 

隨著加熱，氣泡會慢慢漲大並且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了

 

翻面后小煎一下就可以剷出，移至晾網

 

其餘麵糊同樣操作，不過最好令平盤溫度稍冷再放麵糊，過熱會令麵糊快速膨脹而上色不均勻

 

這個方子大約能做9張的餅皮（當然要看你攤的大小而定），然後找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！

我是饞嘴吧，愛美食，愛小說，喜歡的可以關注我！