在鍋里滋滋兒煎香的裡脊肉, 不來一塊咩?
用作料爆腌好的裡脊肉,揉上雞蛋和生粉抓勻,放到熱油鍋里,一面一面煎熟,起鍋切成小條,擠上喜歡的蘸料,那香味啊,簡直了。做這道菜定力不夠可不行,在煎肉的那一步就會破功,油鍋煎肉的那種香氣,不是一般人受得了的,不過,這也正是讓我們進廚房的動力啊!當然,煎東西炸東西的時候,油煙機還是開足滴!
製作方法 :
1、 準備裡脊肉片三片,雞蛋(打碎)一個,生抽、生粉、黑胡椒粉、蔥花、蒜片適量。
2、 裡脊肉片放入盤中,放入一勺鹽。
3、 放入料酒。
4、 放入蔥花、蒜片。
5、 放入蛋黃。
6、 放入生粉。
7、 用手拌勻腌制入味。
8、 炒鍋放少許油加熱,放入裡脊肉片。
9、 煎至一面金黃色翻面。
10、 另起鍋,放入少許油加熱,放入蔥花、蒜片炒香。
11、 放入生抽。
12、 放入一勺鹽。
13、 放入白糖。
14、 放入黑胡椒粉,然後放入水澱粉勾芡。
15、 煎熟的裡脊肉片放入盤中,澆上湯汁即可。
覺得作料已經夠了,就直接開吃吧,如果想口味重一點,辣椒醬、番茄沙司什麼的,也可以酌量根據喜好來添加~