【紅棗冰糖糕 】味道十足,Q彈可口的做法分享

紅棗冰糖糕

閑來無事，之前一直琢磨著夏天到了，不是很想吃飯，但是不吃又感覺不是很好。之前一直喜歡吃甜食，也很喜歡吃涼皮，所以想著用涼皮的製作方式，能否將米跟紅棗進行完美的融合，造出一份夏日點心。也剛好前陣子也買了榨汁機，所以就做了。味道十足，Q彈可口。

材料準備：

 

米	300g
水	300g
冰糖	自己把握
紅棗	兩三顆
牙籤、調羹
食用油	一點點

 

具體操作步驟：

1、要開始做之前的前一天晚上將米凈，浸一晚上；然後取適量冰糖放到水裡，把冰糖水和米一起放進攪拌機or榨汁機or料理機，只要能打成糊就好~

2、盤子里先抹些油，防止粘住，放些切碎的紅棗，就可以開始蒸了，隔水蒸20分鐘左右（建議剛開始的時候不要蓋上鍋蓋，這樣蒸出來的就比較光滑，否則很容易凹陷Orz）

3、蒸好后，用牙籤沿著周圍劃一圈，然後就可以把整個拿下來啦

4、切好裝盤，冷熱皆宜，很喜歡紅棗味的很好吃

小貼士：1、用冰糖的口感好於砂糖

2、蒸0.5CM厚度，彈性很Q

3、要等到徹底涼以後，韌性才會更好