最平凡的炒麵，用蒸的麵條比水煮麵條更乾爽筋道！

炒麵是用鮮麵條、五花肉、蔬菜等用炒制的方法做出來的麵條。色澤金黃，顏色多樣，勾人食慾。味道更是鮮香味美，清淡適口。

一碗好吃的炒麵，雖然平凡素簡了一點，但卻最能打動味蕾，還會讓人念念不忘~~

家常炒麵

原料：

 

主料：細麵條300克（生）、五花肉100克、圓白菜1/4個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個（小）

 

輔料：香蔥1根，醬油、蚝油、食鹽、料酒適量

1. 細生麵條。

2. 生麵條放入蒸屜上，蒸鍋上汽后中火蒸15分鐘，把麵條蒸透。

3. 蒸好的麵條抖散備用。

4. 配菜我準備的是洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、五花肉。（可以根據自己喜歡搭配）

5. 處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切絲、五花肉切薄片，香蔥切末。

6. 熱鍋涼油，放入五花肉煸炒。

7. 炒至五花肉變色吐油，加入蔥末，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油（炒麵我喜歡重色，用的老抽）。

8. 煸炒五花肉上色后，放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒。

9. 加入圓白菜繼續翻炒。

10. 翻炒均勻后加入食鹽。

11. 加入蚝油翻炒均勻。

12. 最後加入蒸好的麵條。

13. 翻炒一兩分鐘，翻炒均勻即可關火。

14. 成品！

小竅門：

炒麵用蒸的麵條比水煮麵條更乾爽筋道。