燙麵薄餅，薄薄的很貼心~

喜歡吃卷餅的朋友，可以試試這道燙麵卷餅的做法，經常在飯店，配著魚香肉絲和土豆絲吃，超級棒的。

用料

麵粉	200克
開水	150~160克

燙麵薄餅的做法

準備好食材。

將開水慢慢的倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，千萬不要一次性倒入啊。

我用的河套中筋粉比較吃水，用低筋粉的親們自行調節，烙餅的面一定要軟一點，軟一點，軟一點（重要的事情說三遍）

等麵糰不燙手時和成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住醒一小時左右

將醒好的面取出，擀成大約5~6厘米厚的大餅

用圓形模具壓出小圓餅，我用的慕斯小圓模，如果沒有，大家可以找個杯蓋或杯子，總之圓形的東西代替都可以

把多餘的面提起來重新揉制至全部做好。

在小餅上涮上一層油，再放一個小餅上去

為了擀的時候更容易擀開，在兩個小餅上用擀麵杖輕輕的壓幾下。

慢慢擀開成圓形餅狀，忽略我擀的不圓

平底鍋加熱，將餅放入，小火烙至一面微黃，中間鼓起來就說明熟了，刷上少許油翻面至另一面微黃（因為麵餅很薄，很容易熟，千萬不能烙得太久，否則餅一定會發硬）

將烙好的餅上下分層即可

好香軟!誘惑到你沒有？想吃的親們趕緊動手做起來

烙餅的面一定要軟一點，要想餅香軟好吃，醒發的時間一定要足夠

還有一定要小火，不然又干又糊。